Le 24 avril, les membres du Bailliage des Lacs et des Bois se sont souhaité une « Bonne Journée mondiale de la Chaîne », associée à un « Vive la Chaîne ! » tout aussi retentissant.

Malgré les restrictions en place dans de nombreux pays en raison de la pandémie, ils ont exprimé l’espoir que cette journée spéciale dans le calendrier de la Chaîne nous unisse dans notre passion commune pour la bonne chère et les bons vins.

Avant le 24, Stacy Simonson, Chef de Chez Nous, restaurant français réputé de la ville de Humble, nous avait donné un aperçu du merveilleux menu qu’elle allait préparer pour les membres du Bailliage en vue de célébrer la Journée mondiale de la Chaîne, incluant un plat à base d’œuf, thème de l’édition 2021.

MENU

Tartine d’œuf avec vodka et ciboulette
copeaux d’asperges

Mousse de canard de Normandie
Aspic au porto, croûtes
Gevrey-Chambertin 2016 - Latour

Côte de porc du Berkshire au sucre roux
salsa à l’ananas frais, légumes du Chef
Gevrey-Chambertin 2016 - Latour

Crêpes maison
mousse de mascarpone à la fève de vanille
fraises, sauce au chocolat
Frangelico (liqueur italienne à la noisette)

Le repas a été plébiscité par tous les convives !

Compte-rendu préparé par l’équipe des Actualités en ligne de la Chaîne à partir des contenus postés sur les réseaux sociaux