Comme l’a dit Ben Franklin : « Un investissement dans la connaissance paie le meilleur intérêt. »

Le 12 juin, dans l’historique Hennessey Hall du campus Florham, à la Fairleigh Dickinson University (FDU), une Cérémonie des Intronisations inaugurale a célébré la création d’un Bailliage axé sur les étudiants, suivie par un dîner au Park Avenue Club.

Ce Bailliage a été créé dans l’objectif d’encourager la participation d’étudiants au sein du vaste réseau de la Chaîne et de leur faire découvrir la culture et de l’histoire de la gastronomie et des vins. Le Bailli Dr John Niser, Directeur de l’International School of Hospitality, Sports, and Tourism Management de la FDU, a applaudi cette mission, soulignant l’importance du Bailliage de Joseph Donon.

« Le Bailliage est ouvert à tous mais il se concentrera principalement sur l’adhésion d’étudiants. À l’heure actuelle, nous comptons parmi nos membres des directeurs de plusieurs établissements culinaires et hôteliers, ainsi que nos deux premiers membres étudiants », explique-t-il.

Le Dr Niser estime que le Bailliage permettra à un jeune groupe d’étudiants passionnés de découvrir la Chaîne. Il ajoute : « Nous prévoyons d’initier les étudiants aux valeurs fondamentales de la Chaîne, c’est-à-dire, l’esprit de camaraderie, les plaisirs de la table et la promotion de l’excellence dans tous les domaines de l’hôtellerie-restauration ».

Le Bailli Délégué Bertrand de Boutray a présidé la Cérémonie des Intronisations. Il était secondé par John Fannin III, Bailli Provincial Mid-Atlantic.

Les nouveaux membres et les invités se sont ensuite retrouvés au Park Avenue Club pour célébrer la création du Bailliage. Le Chef de cuisine Arnold Kruck, en consultation avec le Vice-Conseiller Gastronomique Mark Cosgrove, avait créé une expérience culinaire hors pair, tandis que John Fannin III s’est chargé des accords mets et vins pour chaque plat. Dans le respect de la philosophie de la Chaîne, la soirée s’est déroulée entre amis dans une ambiance de camaraderie, avec des mets et des vins excellents.

Alors que la soirée tirait à sa fin, Arnold Kruck et Marika Villik, respectivement Chef de cuisine et Sous-Chef de cuisine du Park Avenue, ont été remerciés pour l’accueil qu’ils ont réservé à notre groupe et pour leur cuisine exceptionnelle.

Donald Hoover
Vice-Chargé de Presse

Photographe : Bill Blanchard