MA-Urla est l’un des deux restaurants Urla qui appartiennent à Osman Sezener, Vice-Conseiller Culinaire du Bailliage, l’autre étant OD Urla. Ces noms sont un amalgame, respectivement, de Marine Urla et d’Odun Urla. Odun signifie bûche de bois en turc. Les plats proposés par OD Urla sont cuits dans des fours alimentés par des bûches.

MA-Urla était le cadre du premier dîner organisé par le Bailliage depuis avril 2019.

Cent membres et invités ont ainsi eu la chance de participer à ce dîner en plein air, dans un cadre magnifique sous les oliviers.

La soirée a commencé par une réception, avec du champagne Moët & Chandon Brut Impérial servi en magnums.

Après la réception, le Bailli Bülent Akgerman a ouvert les festivités en accueillant les invités d’autres Bailliages régionaux de Turquie, ainsi que des membres du Bailliage de Croatie. Il a également salué la présence d’Yves Léon, Bailli Délégué de Turquie, et de son épouse Nurcan.

MENU

Huîtres
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2012

Thon et mandarine
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2012

Saumon et aneth
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2012

Akami et poivron
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2004

Fleurs de courgette frites et daurade
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2004

Calamar farci
Sauvignon Blanc Cloudy Bay 2019 - Nouvelle-Zélande

Moules
Sauvignon Blanc Cloudy Bay 2019 - Nouvelle-Zélande

Poulpe et fèves
Pinot Noir Cloudy Bay 2018 - Nouvelle-Zélande

Loup de mer et pleurotes
Cognac XO Hennessy sur glace

Menthe et chocolat
Whisky Single Malt « Signet » Glenmorangie

Dessert du Chef
Vodka de seigle Single Estate Belvedere « Lake Bartęźek » - Pologne

Après le dîner, le Bailli Bülent Akgerman et les membres du Conseil ont remercié Osman Sezener, propriétaire du restaurant, ainsi que les brigades de cuisine et de salle pour ce dîner merveilleusement exécuté.

Yves Léon, Bailli Délégué de Turquie, a clôturé la soirée en remerciant le Bailliage d’Izmir et les participants. Il a ensuite remis à Osman Sezener la plaque des Professionnels de la Chaîne des Rôtisseurs.

Yves Léon
Bailli Délégué