La Maison originale avait été léguée par le propriétaire Alphonse Pierlot à son maître de chai, Eugène Laurent, qui la dirigea avec son épouse Mathilde Émilie Perrier – d’où le nom Laurent-Perrier.

Eugène Laurent acheta plusieurs maisons de champagne à Tours-sur-Marne, de même que des vignes sur trois terroirs : Bouzy, Tours-Sur-Marne et Ambonnay. Il fit également creuser de vastes caves et se dota d’un laboratoire de dégustation.

Ainsi naquit le Domaine Laurent-Perrier à Tours-sur-Marne. Le village est situé au carrefour des quatre principales zones formant l'appellation Champagne : la Marne, la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. C’est également l’une des 17 communes classées « Grand Cru » en Champagne.

En 1939, Marie-Louise Lanson de Nonancourt acquit le domaine. Elle investit toutes les ressources disponibles dans la société, la maintenant à flot au milieu du tumulte de la guerre. Son plus jeune fils, Bernard de Nonancourt, devint propriétaire du domaine en 1949 et en fit la plus grande maison de champagne familiale. La famille Nonancourt détient toujours une part majoritaire de l’entreprise.

Tout au cours de sa vie, Bernard de Nonancourt a été un fervent supporter de la Chaîne des Rôtisseurs, soutien que la maison actuelle est heureuse de poursuivre.

Laurent-Perrier reste fidèle à ses traditions de longue date, qui sont le respect de la nature, la passion pour le vin et l’engagement pour la qualité. Sa cuvée de prestige « Grand Siècle » de Laurent-Perrier, rend hommage au grand roi Louis XIV. C’est un assemblage de vins de grandes années millésimées issus d'une douzaine de localités. Long et raffiné, ce champagne possède une riche complexité mettant en valeur les cépages de pinot noir et de chardonnay.

Star incontestée du marché du champagne rosé, le Laurent-Perrier Rosé demeure à la première place grâce à sa mousse délicate et ses arômes frais et élégamment fruités. Sa célèbre bouteille rehaussée d’un habillage rose est instantanément reconnaissable.

Au cours de ma carrière dans la Chaîne, j’ai eu le privilège de visiter Tours-sur-Marne à plusieurs reprises, et l’immense plaisir de profiter de l’accueil chaleureux et reconnu de Laurent-Perrier. À l’entrée du domaine, une fontaine porte un avertissement invitant à ne jamais boire d’eau. La maison Laurent-Perrier produit d’excellents champagnes et elle présente un petit côté espiègle qui me touche tout particulièrement.

Marie Jones
Rédactrice-en-chef