La magie de la Chaîne : l'amitié franco-italienne au-delà des générations !

C'est une soirée exceptionnelle qu'ont vécu 70 privilégiés des Bailliages de la Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco et de Sanremo le 11 septembre dernier à l'hôtel Royal Sanremo. Ce qui fut véritablement l'événement de la rentrée a conjugué un dîner convivial au bord de la piscine et une conférence inédite, donnée spécialement pour l’occasion et intitulée « La Riviera des peintres », animée par Fabrice Roy, Chargé de Presse du Bailliage de la Principauté.

Après une présentation de l’hôtel, un établissement qui fêtera ses 150 ans l'année prochaine, et dont la famille Bertolini est propriétaire depuis sa création, l'assemblée se dirigea vers l’apéritif à l'invitation de Gérard Canarie, Bailli Délégué de Monaco.

Le cocktail « Bellini des Rôtisseurs », les jus de fruits, canapés et snacks ont été dégustés avec entrain sur la terrasse de l'hôtel, face à la mer.

Les convives sont alors descendus au restaurant Corallina qui borde la piscine paysagée, pour savourer un dîner préparé par la brigade du Chef Exécutif Moreno Picchietti, dont le point d'orgue était le gâteau, spécialement concocté aux armoiries de la Chaîne.

Au menu :

La salade du soleil
panisse, avocat, noix et olives Taggiasca

La véritable farandole de viandes de choix
rôties sur braises de Sanremo, sauce béarnaise

La caponata de légumes et pommes dorées

Le gâteau Royal aux baies spécial
« Chaîne des Rôtisseurs »

Le tout arrosé d'un Chianti Castiglioni Frescobaldi ou d'un Vermentino Colli di Luni

Parmi les amis italiens présents, on remarquait Gabriella et Massimo Ivaldo, tous deux Baillis Honoraires de Sanremo, Alba Caliendo, Bailli Délégué Honoraire de Monaco, et Liliana Freschi, Bailli actuel de Sanremo.

Fabrice Roy
Chargé de Presse