Le Bailliage a organisé le deuxième événement de l’année de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs) en août dernier. À cette occasion, l’expérience proposée était différente : un accord mets et gin.

Les membres et les invités se sont réunis à la distillerie, en face du site de Makers Landing, à proximité du terminal de croisières de la ville du Cap. Makers Landing a ouvert ses portes en décembre 2020, juste après l’allégement des omniprésentes règles sanitaires. Il s’agit d’une plateforme qui offre à de jeunes entrepreneurs du secteur de l’alimentation un lieu où ils peuvent présenter leurs talents aux gastronomes du Cap, que ce soit dans les domaines de la cuisine, de la pâtisserie, de la boulangerie, de la distillerie, de la brasserie, etc.

La distillerie de gin artisanale Pienaar & Son est située dans cet espace éclectique. Andre Pienaar, distillateur et biochimiste, combine différent principes chimiques pour mettre au point le goût parfait, en utilisant du matériel créé par son père, Schalk Pienaar, constructeur de machines.

Leurs produits (une vodka onctueuse et légère et quatre gins différents) ont été associés avec des mets créés pour l’occasion par cinq différents producteurs du site.

Chacun des mets provenait d’un artisan différent, par exemple :
- brioche de maïs et beurre fermier de la boulangerie The Bread Bar
- crème au maïs avec émulsion à la menthe et aux agrumes d’Emazulwini (cuisine zoulou)

Kapoochka, qui propose de la cuisine de rue indienne, a servi du Dahi Bulata Puri ainsi que des ailes de poulet marinées aux baies de goji et au gin.

Enfin, le Dad Gin a été associé à un délicieux trio de truffes de la Chocolaterie Afrikoa.

Chaque accord nous a éblouis. Cet événement inoubliable a été pleinement apprécié par tous les participants.

Simone Kretzschmar
Vice-Chargée de Presse intérimaire