Marqué par le 70e anniversaire du Bailliage de Suisse de la Chaîne des Rôtisseurs, c’est du vendredi 3 au dimanche 5 septembre 2021 que s’est déroulé le 13e Grand Chapitre organisé par le Bailliage régional du Pays de Vaud.

C’est dans le magnifique décor des établissements lausannois de la Chaîne, et sous le Haut Patronage de Mme la Conseillère Nationale Jacqueline de Quattro, que se sont succédés les évènements traditionnels d’un Grand Chapitre. Les points forts en ont été la Cérémonie des Intronisations et de promotions des membres, et de magnifiques déjeuners et dîners gastronomiques.

C’est à Lausanne, le 6 décembre 1951 que se déroula le premier Grand Chapitre du Bailliage de Suisse, au restaurant Métropole. Avec tous les Grands Chapitres organisés depuis, le Bailliage du Pays de Vaud bénéficie d’une bonne expérience, ce qui a certainement contribué à la réussite du présent évènement, initialement prévu à Genève en 2020, puis déplacé dans les terres du Bailliage du Pays de Vaud. Les évènements ont été honorés par la présence de Me Yam Atallah, Président de la Chaîne, et de Dr Thomas Kuhn, Bailli Délégué du Bailliage national de Suisse.

C’est vendredi soir 3 septembre que les participants se sont rencontrés pour un excellent Dîner de Bienvenue, à l’Hôtel Carlton, à Lausanne.

Le samedi à midi, après l’Assemblée générale extraordinaire, a eu lieu le « Déjeuner des Commandeurs » à l’Hôtel Royal-Savoy. Dans l’après-midi, elle a été suivie d’un moment fort et émotionnel : la Cérémonie des Intronisations qui s’est déroulée au Lausanne-Palace.

Elle a vu 23 membres entrer dans la Confrérie, 17 rejoindre les rangs de l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs, alors que 21 se sont vu attribuer une promotion ou un grade nouveau.

Le nouveau Bailli Délégué de Suisse a été désigné et élu : Dr Thomas Kuhn, de Bâle-Campagne. C’est dans le même lieu que la journée s’est terminée en beauté vestimentaire et gastronomique, par un splendide Dîner de Gala.

Une si belle fête ne pouvait se terminer dimanche sans un apéritif et un déjeuner d’Au Revoir au Beau-Rivage Palace, à Lausanne.

Henri Rollier
Vice-Chargé de Presse, Bailliage du Pays de Vaud
et
Dominique Koeppel
Bailli, Bailliage du Pays de Vaud

Photographes : Susy de l’entreprise Déclic, et Henri Rollier Vice-Chargé de Presse du Bailliage du Pays de Vaud

Propriété des photos : Bailliage VD-HR