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Chypre Dîner amical

Bailliage de Chypre
Nicosie, 24 septembre 2021

Avec les vins exquis de Jean-Pierre-Moueix
« L'invité d'honneur de la soirée était Bertie Corgié, directeur des exportations de la prestigieuse maison Jean-Pierre-Moueix »

Le quatrième événement de l’année de notre Bailliage a eu lieu le vendredi 24 septembre au Pralina Experience à Nicosia.

Le restaurant fait partie du groupe de sociétés Zorbas, et avec des succursales à Limassol et Nicosia, il s’agit d’une expansion dans la restauration par la marque Pralina Confectioneries. Les meilleurs ingrédients, les meilleurs chefs, un service parfait et un esthétisme ultime ne sont que quelques-unes des caractéristiques distinctives de Pralina Confectioneries. Ces valeurs et principes ont été appliqués aux opérations du restaurant.

Le Chef de Cuisine de Pralina, Elias Aristotelous, et son équipe ont préparé un merveilleux menu. C'est Vasos Manoli, sommelier en chef de Pralina Experience, qui s'est chargé de marier les vins aux plats. Officier Maître Sommelier de la Chaîne, Vasos a remporté le titre de meilleur sommelier de Chypre en 2009.

RÉCEPTION

Canapés
Champagne Mandois Brut Origine NV

MENU

« Salade aux couleurs de l’été »
Bouquet de cerises tomates, micro-pousses
poussière d’olive, glace à la féta
Sauvignon Blanc 2020 (magnum)
Alpha Estate, Amyndeon, Grèce

Ravioli de truffes « Cacio e Pepe »
ravioli fait maison, fromage Pecorino, truffes d’été
Château Belair-Monange 2010
Premier Grand Cru Classé, Saint-Émilion
Établissements Jean-Pierre Moueix

Grillade au four à bois Josper
Filet Wagyu « Snake River Farm » USDA
champignons sauvages, pavé de pommes de terre et légumes
Château La Fleur-Pétrus 2009
Grand Vin, Pomerol
Établissements Jean-Pierre Moueix

Parfait à la vanille
chocolat noir et au lait, amandes, segments d’orange
Muscat de Beaumes de Venise 2019
Vidal-Fleury, Vallée du Rhône

Café et pralines

L'invité d'honneur de la soirée était Bertie Corgié, directeur des exportations de la prestigieuse maison Jean-Pierre-Moueix. Il a présenté les deux grands vins Moueix qui figuraient au menu.

De renommée internationale, les « Établissements Jean-Pierre Moueix » sont devenus une référence en matière de grands vins de Bordeaux. La société est le plus grand négociant en vins de la Rive Droite, distribuant des vins fins de Bordeaux et de Californie dans le monde entier.

Entreprise familiale depuis 1937, les Établissements Jean-Pierre Moueix sont également propriétaires et producteurs de plusieurs crus prestigieux, dont le Château La Fleur-Pétrus, le Château Trotanoy et le Château Hosanna à Pomerol ; le Château Bélair-Monange Premier Grand Cru Classé à Saint-Émilion ; et, dans la Napa Valley, en Californie, Dominus Estate et Ulysses.

En 1950, Jean-Pierre-Moueix a développé son activité de négociant en faisant l’acquisition de plusieurs vignobles réputés. Au cours des quatre décennies suivantes, il a poursuivi l’expansion réussie de l’entreprise. Le point culminant de sa carrière a été l’acquisition du Château Petrus. Il en a confié la garde à son fils Christian pendant 38 millésimes. Jean-François Moueix, son fils aîné, a hérité de la propriété et en a repris la gestion en 2009.

Jean-Pierre Moueix est décédé en 2003 à l'âge de 90 ans, laissant le souvenir d’un homme réputé pour sa grande culture, sa générosité et sa sagesse.

Ce fut une soirée exceptionnelle de gastronomie et de camaraderie. Les membres et leurs invités ont beaucoup apprécié les explications de Bertie Corgié sur l'histoire et les vins des Établissements Jean-Pierre Moueix.

Vive la Chaîne !

Victor Papadopoulos
Bailli

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