Les membres et leurs invités se sont réunis au Four Seasons pour participer au Gala des Intronisations annuel du Bailliage.

La Cérémonie des Intronisations a été présidée par le Bailli Délégué Victor Papadopoulos, en qualité de Membre du Conseil Magistral. Parmi les nouveaux membres intronisés, Son Excellence Madame Salina Grenet-Catalano, Ambassadrice de France à Chypre depuis novembre 2020, qui a reçu son ruban de Chevalier d’Honneur de la Chaîne.

Pendant la réception qui a suivi la cérémonie, un champagne Maxim’s Blanc de Blancs a été servi. Nous avons ensuite rejoint la salle des banquets pour le Dîner de Gala.

MENU

Tartare de langoustine, crème aux crustacés
basilic, citron kafir
Côtes du Rhône Blanc 2020 - E. Guigal, France

Loup de mer du Chili
panais, ragoût d’orge, jeunes pousses d’épinard
Cometa DOC 2019 - Planeta, Sicile, Italie

Filet de veau et foie gras de canard
champignons Shimeji, truffes d’hiver, jus de veau au miso
Château la Fleur-Gazin 2010
Pomerol, Bordeaux, France

Stilton Farmhouse avec gel de canneberges
Porto Niepoort Colheita 2009
Vallée du Douro, Portugal

Textures de fruits rouges
Porto Niepoort Colheita 2009
Vallée du Douro, Portugal

Café et petits fours

Cette occasion merveilleuse, très appréciée par tous les participants, restera dans les annales du Bailliage.

Victor Papadopoulos
Bailli Délégué