Les membres et leurs invités ont commencé la saison des fêtes en beauté à l’occasion d’une aventure culinaire extraordinaire qui les a emmenés de la Méditerranée jusqu’en Inde.

Il s’agissait d’un parcours unique créé par deux grands chefs de France et d’Inde pour cet événement de la Chaîne, avec une symphonie de délices savoureux.

L’Officier Michael Wong, star des divertissements, n’avait pas ménagé ses efforts dans son restaurant signature, et, secondé par une brigade dévouée, a présenté des délices exotiques avec une touche moderne.

Le restaurant MW Gunpowder accueille ses clients dans une ambiance chaleureuse, avec un cadre chic et contemporain mis en valeur par un bar rehaussé d’étagères en cuivre et d’incrustations étincelantes, qui ont apporté élégance et sophistication à la soirée.

Les convives ont dégusté un menu de dix plats accompagné de six vins, avant un grand finale de cigares Davidoff consommés dans la cour extérieure. Un Ximenez-Spinoza Old Harvest 1964 est venu couronner l’expérience.

Limité au nombre de 9 544 bouteilles, ce xérès est une alliance de Pedro Ximenez 1918 confectionné à partir de raisins secs et du millésime 1964, produit du vieillissement oxydatif. L’assemblage a ensuite été vieilli en fûts de chêne américain pendant 15 ans.

Les saveurs de ce dîner extraordinaire resteront longtemps dans nos mémoires.

Vive la camaraderie de la Chaîne et vive la Chaîne !

Steven Kahn
Bailli Délégué