Geneviève Groslière, Chancelier Provincial, Bailliage Provincial de Nouvelle-Aquitaine écrit :

Venus de plusieurs régions de France, mais aussi de Belgique, de Suisse et même de Singapour, les membres de la Chaîne ont été très chaleureusement reçus par le bailliage d’Alsace.

Un grand merci au Chargé de Missions Jules Julien, Bailli intérimaire, le Vice-Chancelier Dima Bou-Obeid, le Vice-Argentier Anita Mehl et le Vice-Chargé de Missions Benoît Ghestem.

Ce fut l’occasion de découvrir des plats régionaux et des paysages empreints de la nostalgie de Noël avec des décors joyeux de fin d’année.

Le programme, dont l’organisation avait été confiée à Benoît, nous a amené dans des lieux très différents comme la Villa René Lalique mais aussi dans des caves typiques.

Et voici le commentaire sur le programme par Françoise Lemaître (FL), Dame de la Chaîne en Nouvelle-Aquitaine et par Toy Bruck (TB), Dame de la Chaîne du Bailliage de Genève en Suisse.

TB : Éblouis par les illuminations d’Obernai et son marché de Noël convivial et dédié à la gastronomie et à l’artisanat, nous nous sommes installés à l’hôtel À la cour d’Alsace, situé dans un ancien domaine impérial, avec sa terrasse nichée dans les remparts de la ville.

FL : Le jeudi 9 décembre, nous avons commencé par le Dîner de Gala à la Villa René Lalique à Vingen-sur-Moder. Grand nom de la cristallerie française, l’endroit est magique, le cristal captive les regards. Les chefs nous régalèrent d’une cuisine délicieusement inventive qui ravit nos papilles.

TB : Vendredi, départ pour Strasbourg pour une visite de conte de fées. Après la traversée du quartier médiéval et ses majestueuses places, nous voilà au marché de Noël qui date de 1570, avec plus de 300 chalets de bois et son majestueux sapin de la place Kléber.

FL : Déjeuner au Bouclier d’Or, vieille maison alsacienne magnifiquement restaurée dont les propriétaires nous contèrent avec fierté l’énorme travail de restauration. Le Chef Stéphane Humbert nous prépara un excellent menu régional.

TB : Un dernier coup d’œil au décor magique des maisons à colombages, et nous voilà chez Mireille Oster et ses savoureux pains d’épices, qu’elle prépare avec « de l’or, du miel, du chant des épices caressées, du voile, de la farine et de l’amour. »

FL : En soirée, visite à Mitterlbergheim de la cave d’Albert Seltz, viticulteur haut en couleur, qui nous fit une dégustation mémorable des meilleurs vins de son domaine accompagnés de délicieuses tartes flambées.

TB : Samedi, direction sud vers Colmar, la petite Venise, capitale des vins d’Alsace. En route nous avons admiré un collier de châteaux en ruine bâtis pour protéger les Vosges dont le château du Haut-Koenigsbourg restauré par les Allemands.

FL : Déjeuner de fromages et vins du Domaine Martin Jund et de Jacky Quesnot, fromager affineur. Grands moments d’inventions gustatives prouvant que, bien choisis, les blancs d’Alsace s’accordent fort bien avec les fromages.

TB : Après le déjeuner nous avons pu découvrir le célèbre retable d’Issenheim (1512-1516), l’un des plus grands chefs-d’œuvre européens du Moyen Âge.

FL : Le soir, retour à Obernai où nous avons dîné au Jardin des Remparts, le restaurant gastronomique de l’hôtel À la cour d’Alsace. Le menu fut très festif et gourmand. Les membres purent échanger le plaisir de ces moments de rencontres et de partages dans cette belle et unique région qu’est l’Alsace.