menu

Turquie Dîner amical

Bailliage d' Istanbul, Turquie
Istanbul, 13 février 2022

Sur le thème de la Saint-Valentin
« Organisé au restaurant Mürver, situé au dernier étage du Novotel »

À l’occasion de notre premier événement de l’année 2022, le Bailliage avait orchestré un dîner sur le thème de la Saint-Valentin. Organisé au restaurant Mürver, situé au dernier étage du Novotel, il affichait complet avec la présence de 100 membres. Après le service de cocktails, un merveilleux menu a été préparé sur un barbecue au feu de bois par le Chef de cuisine Mevlüt Özkaya et son équipe.

MENU

Dorade fumée
soka (poivrons marinés dans du lait)
oignon rouge, huile de câpres, broccolini
Sauvignon Blanc Yedi Bilgeler « Khilon » 2021

Poulpe à la cendre, salade égéenne tiède
Kavaklidere Côtes d’Avanos Narince, 2020

Sorbet au coing

Queue de bœuf Katmer
katmer (pâte filo croustillante)
yogourt au lait de chèvre, beurre épicé
Prodom Öküzgözü Reserve 2016

« Trakya Kivircik »
Épaule d’agneau rôtie lentement, yogourt salé
pilaf de firik (blé vert concassé et fumé)
Cabernet Franc Gürbüz Winery 2018

Chocolat Beyoglu
noisettes, mûres, croustillant au baklava
Kavaklidere « Tatli Sert » Öküzgözü

À la fin du dîner, le Bailli Délégué Yves Léon et les membres du Conseil National présents ont remercié la brigade de cuisine, dirigée par le Chef de cuisine Mevlüt Özkaya, et la brigade de salle, dirigée par le Directeur du restaurant, Gürkan Özkan. Des Certificats de reconnaissance du Bailliage leur ont été décernés. Yves a également remercié notre nouveau membre Maître Hôtelier, Erkan Ögüt, Directeur général du Novotel, pour ce merveilleux dîner.

Une boîte de chocolats Vakko en forme de cœur a été remise aux dames. Et tous les participants sont repartis avec un pot de marmelade de coings « Geyvre » épicée maison, en souvenir de cette agréable soirée.

Vive la Chaîne !

Yves Léon
Bailli Délégué

Rechercher