Les membres de l’Algarve ont été rejoints par Fernando Messias, Bailli de Lisbonne, à l’occasion d’un déjeuner gastronomique au restaurant A Ver Tavira. L’établissement est situé au pied du château dans les ruelles pittoresques de la vieille ville de Tavira, avec un remarquable panorama sur l’ancienne cité maure jusqu’au fleuve et la mer.

Avec son intérieur contemporain, A Ver Tavira est un véritable mariage d’ancien et de nouveau. Le Chef Luis Brito vient de décrocher une étoile Michelin, une récompense bien méritée qui vient saluer sa carrière internationale, particulièrement en Europe, au Brésil et en Angola.

Inspiré par les traditions culinaires portugaises, associées aux merveilleux produits frais de l’Algarve, le Chef Luis Brito puise dans sa vaste expérience pour créer des alliances uniques et apporter des touches éblouissantes à ses plats.

Nous avons dégusté un apéritif sur la terrasse avant de prendre place pour le repas.

MENU

Tartare de thon au soja, gingembre et wasabi
Adegamãe Viosinho 2019 - Lisbonne

Curry de crevettes à l’huile de citrouille
Alvarinho Élio Lara Reserve 2020 - Minho

Filet de loup de mer avec riz au citron et coriandre
Vinha Paz Branco - Dão
[Ndlr : à base de cépages Encruzado, Malvasia Fina
et Gouveio]

Gâteau léger à la caroube
glace à la caroube et chocolat
[Ndlr : le Chef a mis en lumière la caroube locale, fruit du caroubier,
qui pousse en abondance dans l’Algarve]
Villa Oeiras Superior 15 anos - Vinho de Carcavelos

Les vins avaient été judicieusement choisis et associés aux plats par le Sommelier Claudia Abrantes, qui a répondu avec expertise aux questions posées par les membres du groupe concernant ses sélections.

Valerie Lantau
Vice-Chargée de Presse