Le dîner intime s’est tenu au restaurant Toscana de St Regis Abu Dhabi.

Pour citer directement le site web de St Regis :
« La simplicité est au cœur de la cuisine italienne et toscane. À la Villa Toscana, la cuisine fait le lien entre tradition et élégance, en servant des spécialités régionales artisanales de Toscane, d'Ombrie et d'Émilie-Romagne. Le design du restaurant, inspiré d'une villa toscane, donne l'impression de visiter la demeure d’un noble italien dans sa résidence d'été où famille et amis se retrouvent, accueillis par le chef-patron. »

Du champagne G.H. Mumm « Le Rosé » Brut a été servi lors de la réception de bienvenue, accompagné d'arancini croustillants et d'un assortiment de bruschetta.

Les jeunes chefs qui composaient l'équipe culinaire ont élaboré leurs plats avec savoir et précision. L’équipe de service a versé les vins avec élégance et soin, et nous a servis de manière impeccable.

Le premier vin a commencé par du Ciropicariello Greco di Tufo avec la burrata. Ensuite, nous avons eu droit à un Gavi « La Fornace » DOCG servi avec les raviolis au potiron et au mascarpone.

Du Piana dei Fichi Dolcetto D'Alba a suivi pour le plat de poisson et du Millepassi Bolgheri Superiore 2012 a accompagné le filet de bœuf parfaitement cuit. La sélection de vins s'est terminée par un Prosecco Spumante de Scavi & Ray, associé au traditionnel tiramisu.

Un événement gastronomique italien passionnant, de la réception animée jusqu’au dîner. Cette soirée impressionnante restera ne sera pas oubliée de sitôt.

Vive la Chaîne !

Rinaldo Boscaro
Chargé de Missions