Par une belle journée ensoleillée, Jules Julien a réuni les membres et amis de la Chaîne Grand Est/Alsace, ce samedi 26 février, au restaurant À la Côte de Bœuf qui s'est installé au Shopping Promenade Cœur Alsace.

Le Shopping Promenade Cœur Alsace est un tout nouveau concept inauguré il y a un an à Reichstett (une banlieue de Strasbourg). C'est comme un village mais uniquement composé de services. Ainsi, on pourra bien sûr y faire ses courses, mais on pourra assister à une conférence philosophique, laisser ses enfants jouer dans le parc de jeux, faire une séance de Zumba, etc., tout en ayant donné son linge à laver. Il y a même un Virtual center pour des expériences futuristes, le loisir « nouvelle génération » pour toute la famille. Un petit train circule toute la journée pour vous déposer d’un endroit à l’autre.

C'est dans ce contexte que Constant Waltz, plus connu pour son restaurant-traiteur Chez Soi, a ouvert ce nouveau restaurant « À la Côte de Bœuf » dont la spécialité est la viande maturée. Cette passion pour la viande, Constant la développe sans aucun doute de ses grands-parents : l'art du fait maison et du frais est un des secrets de cette famille.

Le déjeuner en trois temps s'est déroulé sous le signe de la convivialité et de l'amitié :
- Le tartare de saumon
- La côte de bœuf
- Le dessert autour du baba au rhum

Le tout servi avec les vins locaux qu'affectionne particulièrement Jules et qui ont fait de ce déjeuner un moment de partage réussi.

Vive la Chaîne !

Geneviève Groslière
Chargée de Missions