Le Bailliage de Sørlandet a eu l’immense honneur d’accueillir 208 membres et invités enthousiastes à la perspective de participer à ce Grand Chapitre. Nous avons eu le plaisir de recevoir six personnes venues du Liechtenstein, parmi lesquelles le Bailli Délégué Daniel Jäggi, Membre du Conseil Magistral, et son épouse, le Chancelier Strit Jäggi-Lind.

Vendredi 20 mai
L’événement d’ouverture a été organisé à Haubitz Laave par le Bailli Jørgen Aall Flood. Le Bailli Délégué Thore Sande, Membre du Conseil Magistral, a prononcé le discours de bienvenue. Après un apéritif rafraîchissant, nous avons dégusté le repas préparé par le Chef Roland Schaffarczik et sa brigade. Il a présenté le menu, le Sommelier Leila Derriche a décrit les vins et le propriétaire Kjetil Grande a fait un bref historique de la région et d’Haubitz Laave.

MENU

Agneau entier grillé
Poitrine de porc mijotée
Côtes de porc grillées au feu de bois
Saucisses spéciales
aromatisées aux champignons et au fenouil

Garnitures
Ragoût de maïs créole pimenté | Ratatouille
Petits oignons mijotés | Chutney de tomate
Salade estivale aux asperges, radis et petits pois
Fraises avec vinaigrette à la pomme
Pommes de terre du pays au sel et aux herbes
Sauce au poivre vert

Chocolats de la Chaîne
aromatisés au cognac, à l’aquavit et au marc de champagne

Café

VINS
Chardonnay Raywood 2019 - Californie
Old Hands Joven - Murcia, Espagne

Après le dîner, un grand nombre de participants a pu rejoindre la piste de danse sans distanciation sociale. Une soirée mémorable !

Samedi 21 mai
Deux événements étaient proposés à Kristiansand : soit un déjeuner avec « bulles » organisé par l’Ordre Mondial à Hos Moi, soit un déjeuner traditionnel de la Chaîne au restaurant Smag & Behag.

En fin d’après-midi, la Cérémonie des Intronisations a été présidée par Daniel Jäggi, en qualité de Membre du Conseil Magistral. Il était secondé par le Bailli Délégué Thore Sande.

Le Dîner de Gala a eu lieu au Radisson Blu Caledonien, où les participants ont été accueillis par de somptueux canapés et une coupe de champagne Charles Heidsieck Brut Réserve NV. Les élèves de la Tangen Videregående Skole avaient décoré la salle des banquets et dressé les tables.

La Directrice de l’hôtel Hege Julianne Nevestad, Vice-Chargée de Missions du Bailliage organisateur, a accueilli les membres et leurs invités. Le Chef Daniel Vankaan et le Sommelier Dagfinn With Iversen ont présenté le menu et les vins du Dîner de Gala.

MENU

Maquereau mariné
salade grillée, gelée de citron fermenté
aneth, oxalis
Riesling Trocken GG Rüdesheimer Berg Schlossberg 2017
Kloster Eberbach, Allemagne

Asperges grillées
hollandaise, chips de jambon de Parme
crumble de pain de seigle, cresson, germes de petits pois
Grüner Veltliner Nittnaus « Private Selection » 2020
Autriche

Magret de canard
purée d’artichaut, chips d’artichaut, carottes glacées
compote de groseilles à maquereau, sauce à la mûre
Fleurie l’Alchimiste 2020
Domaine Anne-Sophie Dubois, Beaujolais

Granité au gin-tonic
groseilles fraîches, jus de groseille

Flétan cuit au four et garni de champignons de la forêt
purée de chou-fleur, chou-fleur cru
tapioca de betterave, chou frit
pommes de terre nouvelles, beurre à l’aneth, demi-glace
Bourgogne Roncevie 2019
Domaine Arlaud, Bourgogne

Parfait à la fraise
gelée à la rhubarbe pochée, chips de rhubarbe
Fontanafredda Brachetto d’Acqui 2020 - Italie

Café

Avant le service du café, l’Officier des Intronisations Daniel Jäggi a félicité le personnel de l’hôtel pour ce merveilleux dîner. Il a également remercié le Bailliage hôte de Sørlandet ainsi que les Officiers du Bailliage pour ces trois merveilleuses journées sensationnelles.

Dimanche 22 mai
Nous avons fait une croisière sur le Blindleia, bras de mer de 20 km qui mène à un fjord. Les températures estivales et la brise agréable ont permis d’admirer le sud de la Norvège sous son meilleur jour.

Nous avons débarqué à Lillesand, où le Vice-Chargé de Missions Roger Schanke Heimdal nous a fièrement accueillis dans son restaurant Beddingen pour le service d’un merveilleux déjeuner.

Après le couronnement de ce programme de trois jours inoubliables, les participants ont pris le chemin du retour.

Article préparé à partir d’un compte-rendu détaillé de Jørgen Aall Flood, Bailli de Sørlandet