À Bangkok, le mois de juin est généralement celui où les écoles internationales font une pause pour l'été et où les familles partent en voyage à l'étranger. Cette année, le nombre de résidents locaux participant aux voyages de début d'été a été au moins doublé en raison de la fin de l'isolement imposé par le COVID-19.

Néanmoins, les intrépides habitants de Bangkok restés en ville ont été récompensés par une agréable soirée conviviale où les fruits de mer français étaient à l'honneur, le tout accompagné de champagne.

Le Cabanon, l'un des restaurants français les plus appréciés de la ville, a permis au Bailliage d'être le premier à dîner à Capucine, sa nouvelle brasserie sœur, également dirigée par le chef Martine Pailloux.

Le menu de produits de la mer abondait de spécialités qui ont fait la renommée du Cabanon : bouillabaisse, aile de raie à la grenobloise, et un vaste plateau de fruits de mer parsemé d'huîtres fraîches de Normandie.

MENU

Carpaccio de coquille Saint-Jacques
Billecart-Salmon Brut Réserve NV

Plateau de fruits de mer
Jacquesson Cuvée 744 Extra Brut

Salade de tourteau brun
Henri Giraud Hommage au Pinot Noir NV

Aile de raie
ou
Bouillabaisse
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé NV

Fromages

Baba au rhum
Henri Giraud Ratafia de Champagne Solera VE

Le baba au rhum a couronné une soirée pleine de gaieté et, bien sûr, de champagne. Nous étions tous ravis d'avoir choisi de rester à Bangkok.

Chawadee Nualkhair
Vice-Conseiller Gastronomique