Ce fut une soirée intime passée dans l’esprit de camaraderie avec une ouverture sur le monde du whisky. La qualité exceptionnelle et le caractère distinctif du whisky Macallan ont été mis en lumière par la Dame de la Chaîne Ileana Hernández Onofre.

Ileana est ambassadrice de la marque au Mexique. En présence de 20 membres, elle nous a fait participer à une dégustation intime de la gamme Macallan Double Cask, dans le centre de Guadalajara.

Lorsqu’on boit un bon whisky, il faut envisager deux choses : le partager en bonne compagnie et le déguster avec de la bonne cuisine. Les accords avec les mets font toute la différence. Les différentes variétés de whisky étaient accompagnées d’un menu raffiné élaboré par le Chef Rôtisseur Franck Delage, avec des ingrédients qui ont complété les notes de dégustation.

Après un cocktail de bienvenue en attendant l’arrivée de tous les participants, la dégustation a commencé. Le Macallan Double Cask 12 ans d’âge, toujours facile à boire, a accompagné le tartare de thon qui a ouvert le menu.

Alors qu’Ileana nous expliquait le processus de fabrication et l’histoire de la distillerie, nous avons goûté un Macallan Double Cask 15 ans d’âge accompagné de calamar frit. Enfin, le Macallan Double Cask 18 ans d’âge a été associé à un filet de bœuf Rossini en sauce morita. [Ndlr : cette sauce est confectionnée à partir de piments séchés délicatement frits puis broyés, qui en forment la base. Parfait complément du bœuf, elle est censée « éveiller les papilles ».]

La surprise de la soirée est arrivée avec le dessert. Le Bailli Gabriel Pérez a servi une bouteille de l’exclusif Macallan The Harmony Collection Rich Cacao [Ndlr : un whisky single malt aux saveurs exceptionnellement riches, caractérisé par des arômes profonds de chocolat noir dus à l’utilisation d’une combinaison harmonieuse de fûts de chêne européens et américains.] Un mariage remarquable avec la crème brûlée et le volcan au chocolat.

Les exceptionnels fûts de chêne de Macallan jouent un rôle clé dans l’excellente qualité des whiskies, leurs couleurs naturelles ainsi que leurs arômes et saveurs caractéristiques. La dégustation des différentes variétés en bonne compagnie a contribué au succès de cette remarquable soirée.

Nous adressons de chaleureux remerciements à la distillerie Macallan pour sa participation à l’événement.

Marco Albarrán Arozarena
Chargé de Presse