Le Bailli de Trondheim, Roar Hildonen, propriétaire du restaurant To Rom og Kjøkken (« Deux salles et une cuisine ») à Trondheim, vient de remporter le titre de « Restaurateur de l’Année » en Norvège pour 2016.

Lors d’une cérémonie spéciale le vendredi 11 mars, la récompense a été remise à Roar par Truls E.J. Engstrøm, Directeur du « Norsk Hotellhøgskole » à l’université de Stavanger, et par Terje Hansen, Président du Conseil de « NHO Reiseliv ».

Le titre de « Restaurateur de l’Année » a été décerné en Norvège pour la première fois en 2006. Cette année, une trentaine de restaurants et leurs propriétaires avaient été sélectionnés, avant la nomination de trois finalistes. Les critères de sélection incluaient l’excellence culinaire, la satisfaction client et une gestion responsable.

Erling Risnæs
Chargé de Presse