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Allemagne Dîner

Bailliage de Thüringen, Allemagne
Eisenach, 15 octobre 2022

Événement d'automne romantique
« des remerciements particuliers ont été adressés à Hannes Horsch, ainsi qu'aux brigades de cuisine et de salle de l'hôtel »

Des membres du Bailliage de Thuringe et de nombreux amis du Bailliage de Saxe-Anhalt et de Saxe avaient répondu présents à l’invitation à ce dîner d’automne dans la ville d’Eisenach.

Hannes Horsch, Directeur du Romantik Hotel auf der Wartburg, membre de l’Arcona Group, et le Bailli Dirk Müller ont accueilli les participants à leur arrivée.

Lors d’une cérémonie spéciale au coin du feu, Hannes Horsch a fait son entrée dans les rangs de la Chaîne et s’est vu remettre son certificat de nomination.

Pour célébrer l’occasion, une coupe de champagne Taittinger Brut Réserve a été offerte aux invités présents, qui ont ensuite rejoint la « Jägerzimmer » (Salle du Chasseur) pour le dîner.

La brigade de salle a servi un menu de cinq plats de grande qualité, au milieu de conversations enjouées.

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Truite, omble chevalier et caviar

Pigeon avec poire et céleri

Essence de cèpes et wonton

Filet de chevreuil cuit sous vide

Variations de nougat avec noix et coing

Une option végétarienne était bien sûr également proposée. Les plats étaient accompagnés d’une sélection de vins.

Entre les plats, dans une ambiance propice à la consommation de vin, notre nouveau Maître Hôtelier a partagé quelques anecdotes sur ses expériences dans les vignobles de Baden.

À la fin du service, des remerciements particuliers ont été adressés à Hannes Horsch, ainsi qu’aux brigades de cuisine et de salle de l’hôtel.

Kristina Trierweiler
Vice-Conseiller Gastronomique

Photographie : Zusammenstellung der Gäste

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