Le restaurant Benihana fait partie d’une franchise mondiale créée en Californie et détenue par le Minor Group à l’extérieur des États-Unis. À Phuket, Benihana est situé au sein du J W Marriott, Mai Khao.

Cette soirée a parfaitement illustré la manière dont nous souhaitons organiser nos événements de l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD), c’est-à-dire autour de trois ingrédients essentiels : mets excellents, accords intéressants avec les spiritueux (le saké) et le plaisir de belles amitiés !

Dix-neuf membres et invités avaient rejoint le J W Marriott, dont trois couples qui ont tiré parti de l’offre spéciale du Directeur général George Verughese (également Bailli Honoraire après avoir été en poste à Malacca).

Nous étions heureux de retrouver notre Vice-Argentier Bob Gaussen et son épouse Khun Ann après leur participation au Grand Chapitre International de l’OMGD, d’autant plus que Bob avait connu un problème de santé sérieux pendant son séjour.

Le Directeur de la restauration Dinesh avait créé deux cocktails exclusifs : un premier au gin japonais et un deuxième au whisky japonais. Aurait-on pu mieux commencer la soirée ?

Si les photos de l’événement parlent d’elles-mêmes, elles ne peuvent pleinement faire honneur à la fraîcheur des sashimis de poisson ni aux mets délicieux que nous avons dégustés.

La cuisine asiatique est rarement le point de mire des événements de la Chaîne ou de l’OMGD. Elle a brillé dans le cadre d’un formidable spectacle offert par les talentueux chefs thaïlandais, qui ont adopté les techniques japonaises du maniement des couteaux et du jonglage avec les œufs. Seuls le Chef Phonchan et nos consœurs thaïlandaises Khun Kathy et Khun Ann ont eu le courage d’essayer d’attraper au vol des œufs tourbillonnants.

À la fin de la soirée, le Bailli Ian Lancaster a remis au Directeur général George un Certificat de reconnaissance encadré à l’intention du restaurant Benihana. En sus, les six chefs et les sept membres de la brigade de salle ont chacun reçu un Certificat de reconnaissance de la Chaîne.

Ian Lancaster
Bailli