Ce 24 septembre, nous étions une douzaine de membres de la Nouvelle-Aquitaine à nous retrouver au Château Siran sur la commune de Labarde, l’une des cinq communes de l’appellation Margaux.

Depuis 1859, la famille de notre hôte, Edouard Miailhe, possède ce château qui avait été acheté par Alphonse Toulouse-Lautrec, père du fameux peintre. Cette propriété de 82 ha, compte 36 ha de vignes avec les cépages Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Merlot. 95 % de la production annuelle des 120 000 bouteilles est vendue en primeur à 52 négociants. Le père d’Edouard faisait dessiner le frontispice de ses étiquettes par un artiste contemporain, différent chaque année. Edouard a repris cette tradition avec le millésime 2020. Une salle est dédiée à la collection de ces dessins.

Nous avons rencontré Marjolaine, maître de chai qui était très affairée au remontage du vin. Visite du chai, avec trois salles contenant 500 tonneaux et la chartreuse, domicile du propriétaire. Nous avons ensuite admiré dans l’ancien chai la collection qui rassemble environ 300 objets venant d’une passion partagée depuis de nombreuses années dans la famille Miailhe autour de l’art et du vin. Cette collection vous invite à un voyage dans le temps depuis le IIIe siècle avant J.-C. jusqu’au XIXe siècle.

Une dégustation de trois vins produits par le château nous attendait : le Saint Jacques de Siran, le S de Siran appelé auparavant le Château Bellegrave et enfin le vin phare de la propriété, le Château Siran. Ce dernier vin a été classé 1er au Top 100 des meilleurs vins de l’année par Wine Enthusiast!

La salle des Irlandais avait été aménagée pour le déjeuner préparé par Philippe Téchoire. Cette salle retrace les origines de la famille Miailhe et l’on peut voir aux murs les différents portraits de ses ancêtres.

Après des toasts apéritifs accompagnés de Champagne Gonet 2014, nous avons eu une salade de canard confit parfumée au thym et servie avec un Château Siran 2018 (absolument superbe, même si ce cru est encore jeune). Le plat principal était un maigre vigneronne sur un écrasé de pommes de terre et giroles, délicieusement cuit par le chef Philippe, grand spécialiste de poissons. Un Château Siran 1993 était servi avec ce plat. Pour finir, nous avons eu une poire au vin rouge avec fondant vanille, servie avec un sublime Château Siran 1986, considéré comme le meilleur Margaux de l’année.

Nous avons terminé ce séjour au Château Siran par la visite du bunker, défendu par une énorme porte de coffre-fort, et dans lequel se trouve environ 20 000 bouteilles du château, dont les plus vieilles datent de 1912. C’était, comme d’habitude, une très belle visite, dans une atmosphère conviviale, nous permettant de découvrir la vie d’un vin au travers de la passion de son propriétaire, Edouard Miailhe. Un grand merci à Edouard pour son partage et sa générosité.

Georges Groslière
Chevalier

Château Siran
Margaux
33460 Labarde
www.chateausiran.com
Tel +33 (0)5 57 88 34 04