La toute première édition de « la journée de la Chaîne de Monaco » s'est déroulée le samedi 3 décembre 2022 dans le cadre prestigieux du Méridien Beach Plaza de Monaco !

Au-delà de la convivialité d'un dîner spécialement concocté par les équipes du chef Laurent Colin, cette journée était l'occasion de mêler art, culture, œnologie et gastronomie pour le plus grand plaisir de la centaine de participants qui avaient fait le déplacement en Principauté.

Ouverte à tous publics pendant la journée, une exposition de l'artiste internationale JENK, organisée et présentée par Françoise Nègre, Présidente de l'Association Artfood Monaco a permis de découvrir une sélection des œuvres de la sculptrice.

En milieu d'après-midi, un atelier d'œnologie : « Les Clés de la dégustation » animé par Burçak Desombre, Échanson, en partenariat avec l'Association Monégasque des Sommeliers présidée par Dominique Milardi, a permis à une trentaine de convives de découvrir les vins géorgiens fournis par « le Pont Caucasien » et son dirigeant Ilia Kakhoidze, ainsi que quelques crus des domaines Pessac-Léognan.

Ce fut ensuite l'heure de la conférence inédite de Fabrice Roy, conférencier en histoire de l'art et Chargé de Presse du Bailliage : « Les Impressionnistes et la gastronomie », qui a mis en relief les rapports étroits entre les peintres du 19e siècle et la convivialité des repas de l'époque.

À l'issue de la conférence, les convives se dirigèrent vers le hall du salon Atlantique où un très copieux cocktail, émaillé des préparations culinaires "live" assurées par le Chef Exécutif Laurent Colin et son équipe, fut servi, accompagné de champagne Comte de Cheurlin. Un partenariat noué par Gérard Canarie, Bailli Délégué, et Christine Giraudeau, représentant la maison champenoise.

Ce fut enfin le repas convivial au menu spécial « Chaîne des Rôtisseurs », accompagné de vins géorgiens : Natella Tsinandali 2019 (blanc) et Saperavi Budeshuri Tavankari 2019 (rouge).

Le dessert-surprise faisait un clin d'œil à Laurence Jenkell avec un petit bonbon twist aux couleurs monégasques.

Un grand merci à toutes les équipes de l'Hôtel et de la Chaîne qui ont contribué à la réussite de cette journée !

Gérard Canarie
Bailli Délégué

Photos : (c) Fabrice Roy