Les maillons de l’emblème de la Chaîne symbolisent l’union de membres professionnels et non-professionnels. Mais ce qui n’est peut-être pas représenté est la force inhérente qui nous rassemble tous : les merveilleux événements préparés par nos hôtes.

Notre Bailliage s’est toujours efforcé, d’une manière ou d’une autre, d’exprimer sa reconnaissance à ses hôtes. Et plus particulièrement, à ceux qui non seulement ont effectué un excellent travail mais qui se sont aussi surpassés pour offrir à nos membres des expériences mémorables. Pour cette raison, nous avons décidé de lancer cette année le Prix « Choix des Membres ».

Nous avons sélectionné les finalistes en fonction des résultats d’enquêtes menées auprès des membres après chaque événement. Les officiers du Bailliage ont ensuite voté pour ratifier les résultats.

Le gagnant de notre tout premier prix cette année est le Sofitel Ambassador Seoul Hotel & Serviced Residences, pour l’événement « Littérature Gourmande » organisé à Fait Maison le 18 février 2022.

Depuis la réception, les décorations de table et la conception du menu jusqu’aux préparations culinaires, accords mets et vins, et service, chaque aspect a non seulement été excellent mais a également concrétisé avec créativité le thème de l’événement. Le menu français à la fois classique et contemporain du Chef de cuisine Anne-Cécile Degenne a ravi les convives. Ils ont savouré chacun des plats après la lecture par le Directeur de l’hôtel Vincent Gernigon de passages en lien avec la cuisine tirés de la littérature française, qui ont sublimé l’appréciation des préparations.

Le Bailli Délégué Roland Hinni, Membre du Conseil Magistral, et le Conseiller Culinaire Youn Young Kim ont remis une plaque commémorative à l’hôtel en présence de Vincent Gernigon, du Chef de cuisine Anne-Cécile Degenne et du Directeur adjoint de la restauration, Harry Han.

Une mention spéciale a été exceptionnellement décernée au restaurant italien « Borgo » pour le merveilleux dîner organisé le 18 juin dernier.

Soon Chul Kim
Chargé de Presse