La camaraderie a atteint des sommets festifs le 4 décembre au restaurant Nine-Ten, situé dans l’emblématique Grande Colonial Hotel de La Jolla, en Californie.

Les Bailliages américains de San Diego et de La Jolla se sont joints au Bailliage mexicain de Basse-Californie pour célébrer l’arrivée de leurs nouveaux membres lors d’une triple Cérémonie des Intronisations durant la saison des fêtes.

Situé en plein cœur de la ville de La Jolla, le Grande Colonial est l’un des plus anciens hôtels situés en bord de mer, avec des vues panoramiques sur l’océan, des boutiques de luxe et des plages magnifiques. Cet établissement, dont la construction avait fait sensation en 1913, est vite devenu un pilier de la communauté. Aujourd’hui, l’hôtel, qui a célébré son centenaire en 2013, est un formidable exemple de l’alliance entre modernité et respect des traditions.

Le Maître de Cérémonie était Phil Kress, Bailli Provincial du Far West (États-Unis). Il était secondé par les Baillis John Crisafulli (San Diego) et Marie Addario (La Jolla), aux côtés de Berenice Ceseña Durazo, Vice-Chargée de Missions de Basse-Californie. Lors de la Cérémonie, neuf membres ont fait leur entrée officielle dans la Chaîne et deux membres ont été promus.

Le Chef de cuisine Jason Knibb, qui s’est formé auprès des célèbres chefs Wolfgang Puck et Roy Yamaguchi, avait préparé un remarquable menu dégustation avec crudo de St-Jacques, magret de canard et longe d’agneau, agrémentés d’une excellente sélection de vins. Son plat de fromage unique, une tartelette au comté avec mostarda à la pomme, associé à un champagne Drappier « Carte d’Or », a créé la sensation auprès des convives.

Cette célébration festive de la Chaîne, rassemblant deux Bailliages américains et un Bailliage mexicain, a été véritablement internationale et riche en mets et vins excellents, en rires et en convivialité sans frontières.

Marie Addario
Bailli de La Jolla

Photographe : Vincent Andrunas