Nous avons profité d’une soirée de camaraderie et de gastronomie dans une ambiance détendue pour célébrer le Nouvel An chinois, sous le signe du lapin, au restaurant primé Kamcentre Roast Goose.

Sur le thème du Nouvel An chinois, les membres et les invités ont dégusté un menu exceptionnel, accompagné de vins parfaitement assortis.

MENU

Entrée

« Longévité »
Œuf de mille ans

Les cinq bénédictions

« Richesse »
Porc Iberico grillé premier choix

« Chance »
Poulet doré nourri au maïs

« Stabilité »
Peau de tofu avec œufs de crevettes séchés

« Prospérité »
Huîtres au miel croustillantes

« Déployer ses ailes et s’envoler »
Aile de poulet poêlée
farcie de huit légumes frais

Plats principaux

« S’envoler vers la lune »
Spécialité d’oie rôtie Pipa

« L’amitié pour toujours »
Soupe de poulet double cuisson
écorce de mandarine séchée de 50 ans d’âge
soupe de poisson, viande d’oie

« Quand les rêves deviennent réalité »
Concombre de mer japonais
farci de pâte de crevettes et de jambon

« Maison d’or »
Riz frit doré aux fruits de mer de Kamcentre

Desserts

Boules de taro / igname frites

Soupe d’amande douce

Se mêlant aux festivités, le Dieu chinois de la bonne fortune a distribué des enveloppes rouges à tous. En plus d’un dîner fabuleux, chaque invité a reçu un livre écrit et signé par l’expert gastronomique le plus renommé de Hong Kong.

Vive la Chaîne !!!

Steven Kahn
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral
Commandeur