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France Visite

Bailliage de Alsace, France
Sélestat, 25 février 2023

Du pain, du bon, et du lien !
« Un vrai « bon » moment ! »

Voilà une journée qui s’est déroulée « comme on aime », une journée de rencontres, de retrouvailles, de culture et de bonne cuisine !

Nous avons accueilli un nouveau membre, le docteur Richard Pitovic, accompagné de son épouse Eve.

Pour commencer « notre » année, nous avons choisi La Maison du Pain d’Alsace, à Sélestat, avec ce sentiment de chaleur et de réconfort que nous évoque … le pain !

À la fois musée et fournil, cette maison est aménagée dans l’ancien « poêle » de la corporation des boulangers de 1522, rien que ça !

Tous les lieux de cette Maison sont sources d’histoire et d’inspirations : les passerelles, la verrière, le musée, le fournil ! L’escalier que nous avons emprunté sous la verrière et conçu par l’architecte Gilbert d’Eguisheim, a été pensé et moulé sous forme de pâte à pain travaillée.

Avec le guide, nous avons parcouru l’histoire de la meunerie au pain.

Nous avons également découvert la boulangerie d’autrefois, où nous avons dégusté, au sens propre comme au sens figuré, des bretzels et des bredele (petits biscuits) ainsi que les histoires et légendes qui les entourent.

Les moules alsaciens anciens ont fait la part belle à cette visite, les poteries renvoyant à la richesse de l’art culinaire et de l’art de la table alsaciens.

Avec tous nos sens ainsi éveillés, nous avons dégusté un excellent et traditionnel Baeckeoffe aux trois viandes, accompagné d’un pinot gris, et joyeusement servi dans de magnifiques terrines décorées.

Quoi de plus authentique que cette belle tablée dans l’historique salle de la « Zunft » (corporation), réservée pour l’occasion. Un vrai « bon » moment !

Le pain, finalement, c’est bien une histoire … de lien(s).

Dima Bou-Obeid
Chancelier Provincial

Merci à Dima Bou-Obeid, Déborah Jung et Patrick Lauer pour les photos partagées

Vicence, 20 septembre 2023

Naissance d'un nouveau Bailliage régional

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