Les 29, 30 et 31 janvier, nos membres et leurs invités ont rejoint le restaurant Çok Çok Pera pour déguster un menu thaïlandais de cinq plats, préparé par le Chef Khun Nuch et le Sous-Chef Serkan Akman.

Les cocktails exclusifs avaient été confectionnés par le célèbre mixologue, Fatih Akerdem.

Chaque dîner a été présenté par des membres du Conseil d’Istanbul :
- Le premier dîner, par la Vice-Chargée de Presse Fatos Kutay et le Vice-Conseiller Culinaire Maximilian Thomae
- Le deuxième dîner, par le Bailli Nihat Karaköse
- Le troisième dîner, par le Vice-Chancelier Rufat Babayev.

MENU

« Sacs d’or » Thung Thong
Crevettes, oignon, carotte, pomme de terre
sauce soja, curry en poudre
Chardonnay Anaxagoras Yedi Bilgeler 2022 - Denizli

Tom Ka Kai
Soupe de poulet au lait de coco
pleurotes, feuilles de citron kaffir, piments
galanga, citronnelle, citron vert
coriandre, oignon vert

Loup de mer
frit avec sauce au tamarin
sauce soja, salade de papaye
Chardonnay Anaxagoras Yedi Bilgeler 2022 - Denizli

Kaeng Phrik Khi Nu
Poulet au curry jaune épicé
herbes thaïlandaises, piments, lait de coco
Kalecik Karası Reserve Vinkara 2019 - Ankara

Chocolat au piment
cerise, chocolat amer, piment thaïlandais
Porto Tawny Don Pablo NZ - Portugal

Trois dîners consécutifs, tous excellents. À la fin du troisième, le Vice-Chancelier Rufat Babayev a félicité les brigades de cuisine et de salle, qui ont reçu une standing-ovation.

En remerciement pour cette merveilleuse soirée, le Bailli Délégué Yves Léon, Membre du Conseil Magistral, a remis une plaque de reconnaissance au Maître Restaurateur Bekir Kaya, propriétaire de Çok Çok Pera.

Vive la Chaîne !

Fatos Kutay
Vice-Chargée de Presse