Le Maître Restaurateur Thomas Imlauer avait convié les membres et leurs invités à un déjeuner raffiné au Imlauer Sky Restaurant. Dominant les toits du célèbre quartier d’Andräviertel, entre terre et ciel, cet établissement jouit d’une situation exceptionnelle à proximité du centre des congrès et des magnifiques jardins de Mirabell. Le centre historique de la ville de Salzbourg, classé au patrimoine de l’UNESCO, se trouve à quelques pas seulement.

Et l’emplacement n’est pas la seule raison de visiter et revisiter le Sky Bar & Restaurant, au sein de l’Imlauer Hotel Pitter Salzburg. Son service chaleureux est une tradition, un charmant mélange de flair familial et d’ambiance élégante.

Les vues sur les toits de Salzbourg ont transformé la réception au champagne Gamet « Caractères » Extra Brut en prélude raffiné, avant l’événement principal.

MENU

Ravioli aux cèpes
choucroute, muesli au persil

Veau et crevettes avec radis au safran
mayonnaise à l’ail fermenté
salade de cerfeuil
Sauvignon Blanc
Südsteiermark DAC, Domaine Sabathi, Leutschach

Ravioli d’oie fumée
citrouille, morilles, oignons
Heritage Cuvée 3 Ans
(élevé six mois sur lie
puis vieilli en vieux fûts de bois)
Schloss Gobelsburg, Langenlois, Kamptal

Sandre et caviar
beurre blanc, chou hispi, moutarde
Auxey-Duresses Blanc
Domaine Agnès Paquet, Bourgogne

Steak minute cuit rosé
quenelle de purée de pommes de terre, poireaux et navets
Merlot Ried Schneiderteil
Domaine Esterhazy, Trausdorf, Burgenland

Variations d’ananas et de noix de coco
Pinot Blanc
Domaine Tschida, Apetlon, Burgenland

De sincères remerciements ont été adressés au Maître Restaurateur Thomas Imlauer, qui, secondé par son équipe ainsi que par le Maître Rôtisseur Dominik Münch et le Sommelier Marcel Höller, a contribué au succès de la soirée.

Werner Scheibenpflug
Chargé de Presse

Imlauer Sky Bar & Restaurant
Rainerstraße 6
5020 Salzburg
Web : imlauer-sky-bar-restaurant
Tél : +43 (662) 88 978 666