La 36e Assemblée générale annuelle et le Dîner de Gala du Kansai ont eu lieu au RIHGA Royal Hotel Osaka. Cet établissement vieux de 80 ans a une histoire illustre. Avec son emplacement en front de mer, il a accueilli d’innombrables clients du Japon et d’ailleurs. Il est considéré comme un hôtel d’exception dans l’une des plus grandes villes commerciales au monde.

Neuf nouveaux membres ont été intronisés et cinq membres promus lors de la Cérémonie des Intronisations, présidée par le Bailli Délégué Monsieur Koji Fukuda. L’Assemblée Générale annuelle a suivi.

Monsieur David Perdue, Consul du Canada à Nagoya, et Monsieur Brian Schmidt, viticulteur et Président de la Canadian Vintners Quality Alliance (VQA), nous avaient fait l’honneur de leur présence.

En ouverture du Dîner de Gala, un excellent vin pétillant nous a été servi : un Henry of Pelham « Cuvée Catharine » Brut Carte Blanche 2015. Tous les vins, soigneusement sélectionnés par notre Échanson, Monsieur Masaharu Oka, étaient canadiens, du premier servi lors de la réception jusqu’au vin de glace proposé en accompagnement du dessert. Les convives ont été impressionnés par la grande qualité !

MENU

Cannelloni de crabe « Taraba » et céleri-rave
caviar, sauce safranée

Filet de sole habit vert
sauce au champagne

Gratin de macaroni
ris de veau, truffes

Rôti de bœuf
Yorkshire pudding, raifort

Feuilleté à la marmelade d’agrumes
sauce à la cardamome et à au citron vert

Café
Petits fours

VINS

Henry of Pelham « Speck Family » Reserve Chardonnay 2020

Vineland Cabernet Franc Reserve 2015

Vineland Vidal Reserve 2014

L’excellent menu avait été préparé par le Conseiller Culinaire Provincial, Masatoshi Ohta, Chef de cuisine du RIHGA Royal Hotel. Et bien évidemment, les convives ont pris grand plaisir à observer le Chef découper le rôti sous leurs yeux.

Vive la Chaîne !

Takeshi Kadokami
Bailli Provincial