Les films stimulent la vue et l’ouïe, laissant le reste à l’imagination. Pour compléter l’expérience, l’équipe du Conrad Seoul, dirigée par le Directeur Nicola Coccia, le Chef de cuisine Marco Lee, le Responsable de l’événementiel Nick Choi, la Directrice de la restauration Min Lee et le Sommelier Dong Young Lee, a créé un « Rêve de fan de cinéma », autour d’un menu comprenant des plats inspirés par des films célèbres.

Les invitations, les menus, le décor rouge et noir : chaque détail évoquait des films. Le mur de photos a fait sensation, permettant aux invités transformés en « stars de cinéma » de prendre des photos en dégustant des apéritifs et en bavardant.

À la lecture du menu, les références cinématographiques seront évidentes. Par exemple, le critique culinaire Ego, de Ratatouille, dont la perspective sur la gastronomie a été bouleversée ; Julia Child, cuisinière américaine, dont la vie a été transformée par un plat de St-Pierre ; un trou normand inspiré par « Bottle Shock » ; un clin d’œil au film « À vif » ; un dessert sorti tout droit du « Grand Budapest Hotel ». Votre curiosité a-t-elle été attisée ? Vous aurez envie de voir les films, ça a certainement été le cas pour nous.

RÉCEPTION

Cappuccino de maïs au popcorn fumé
Sandwiches cubains
Tartare et œufs de saumon
Casas Del Toqui Extra Brut 2020
Vallée de Cachapoal, Chili
ou
Cocktail Italian 37

MENU

« Old Boy Bold »
Supions marinés, tartare de bœuf
croûtons au beurre, chips d’échalote, câpres
Sauce moutarde à la bière brune
Tenuta Guado al Tasso « Scalabrone » Rosato 2020
Bolgheri, Toscane, Italie

« Ratatouille émouvante »
Chou farci à la ratatouille
œuf poché, gougère
Château Romassan Rosé 2019
Domaine Ott, Bandol, Provence

« Julie et Julia, harmonie de classique et de moderne »
St-Pierre
sauce meunière, noix de St-Jacques délicatement grillées
asperge blanche, truffe noire
Chardonnay St. Francis 2019
Sonoma, Californie

« Miracle œnologique »
Sorbet au vin et à la framboise

« À vif »
Filet d’agneau grillé enveloppé de sauge et de prosciutto
croquette d’agneau, purée d’aubergine fumée
betterave, artichaut, polenta crémeuse
Poderi Dal Nespoli 2018
Borgo Dei Guidi, Émilie-Romagne, Italie

« L’élégante beauté de Budapest »
Courtesan au chocolat
pièce montée de choux
fourrés de crème pâtissière au chocolat
ganache montée à la vanille, amandes pralinées
Muscat Samos Kourtaki - Crète

Petits fours
Sélection de thé et café premium

L’audace et la passion de l’équipe du Conrad étaient manifestes. Son savoir-faire et son professionnalisme ont contribué au succès de la soirée. La fierté de l’équipe était belle à voir. Cela nous a rappelé le rôle clé que la Chaîne peut jouer pour soutenir nos établissements hôtes.

Et si le thème était les films, les membres du personnel du Conrad ont en été les stars. Nous adressons nos sincères remerciements à Mark Meany, Directeur général du Conrad et membre de la Chaîne.

Article préparé à partir d’un compte-rendu détaillé du Chargé de Presse Soon Chul Kim