Tecate est une petite ville magique de Basse-Californie, et le point de départ de la Route des vins de la région. C’est un lieu où sont situés certains des plus anciens domaines viticoles de cet État et où le folklore rayonne au travers de sa population, de ses parcs et de sa gastronomie. La bière Tecate, célèbre dans le monde entier, est née ici.

Le Bailliage a interprété le thème de la Journée mondiale de la Chaîne, « Venez avec votre cœur », en se rendant à la Casa del Anciano San Vicente. Nous sommes arrivés le cœur sur la main, prêts à aider et passer du temps avec des personnes âgées, ainsi que pour mettre en lumière cette organisation qui effectue un formidable travail.

La célébration de la Journée mondiale de la Chaîne a eu lieu au restaurant Amores, un projet qui a vu le jour en 2013 grâce à une histoire d’amour. Le Chef Marcelo Hisaki est né dans la ville de Mexico de parents japonais, tandis que son épouse Reyna Venegas est née à Tecate. Ils se sont rencontrés au lycée technique et hôtelier de la principauté de Monaco, où ils se sont spécialisés dans la cuisine française.

De cette union est né Amores. Le menu de l’établissement se distingue par son alliance de techniques culinaires françaises, mexicaines et orientales. Les produits de la région de Basse-Californie sont accompagnés d’excellents vins et bières artisanales de la région.

Conformément au thème « Venez avec votre cœur », une atmosphère romantique avait été créée, symbolisée par des orchidées ainsi que des bougies représentant la lumière et l’espoir, parées du même rouge que celui du drapeau de la Chaîne.

L’excellent menu préparé par le Chef Marcelo et sa brigade a ravi les convives. Illustrant la formidable alliance entre les racines culinaires mexicaines et japonaises du Chef, il avait été exclusivement élaboré pour notre célébration « Venez avec votre cœur ».

Pour conclure l’événement, une séance de photos a immortalisé ces moments d’amitié et de fraternité ainsi que la remise de récompenses au Chef Marcelo et à sa brigade, qui avaient mis tout leur cœur à l’ouvrage.

Article basé sur un compte-rendu détaillé d’Irán Olvera, Vice-Chargée de Presse