Les membres du Bailliage et leurs invités se sont réunis à l’hôtel Rubi Platinum Sign pour participer à une expérience culinaire extraordinaire. Dans ce cadre élégant, avec des attentes élevées en prévision de cette remarquable soirée, l’enthousiasme était palpable.

Dès notre arrivée, nous avons compris que nous allions vivre une aventure qui allait redéfinir la notion de luxe raffiné. En entrant dans les lieux, il est clairement apparu que l’hôtel s’était donné pour mission de créer un événement d’exception.

L’équipe culinaire du Rubi Platinum Sign, dirigée par le Chef de cuisine Mehmet Emin Yarar, a élaboré une expérience gastronomique qui a ravi nos papilles.

MENU

Bouillabaisse
avec baudroie, caviar Beluga,
croûtons
Sauvignon Bottega - IGT Trevenezie, Italie

Magret de canard croustillant cuit sous vide
condiment au kumquat, crème de citrouille
sauce au piment

Salade de mini pousses
petits pois frais du jardin, quinoa noir
gorgonzola, chips de quinoa, crème de cassis.
Montepulciano d’Abruzzo Manieri DOC 2021
Toscane, Italie

Moelle en croûte de bacon
sauce à la pomme et au fenouil
poudre de betterave, sauce au poivre de Madagascar
Cabernet Franc-Merlot Kavaklıdere Egeo 2019
Southern Plateau Vineyards, Denizli, Turquie

Sorbet aromatisé au raki et au tahini
cristallisé à l’azote liquide

Joue de bœuf Black Angus
patates douces, pommes amandines
sauce Grand Corbin
Barel Cabernet Sauvignon Reserve 2020
Tekirdağ, Turquie

« Rêve à la rose »
Mousse à la rose à la française
Kavaklıdere Rosato - Turquie

L’hospitalité chaleureuse, le service impeccable, les saveurs délicieuses et les cocktails étonnants, ainsi que les mélodies touchantes des musiciens, ont contribué à l’harmonie de la soirée. Tous ces éléments se sont mariés à merveille pour créer une atmosphère extraordinaire qui a rempli nos cœurs de reconnaissance.

Les invités se sont vu remettre de luxueux cadeaux, un geste qui a renforcé plus encore ce sentiment d’appréciation et d’appartenance.

Des remerciements particuliers ont été adressés au Directeur général Mehmet Erolçevik, au Directeur de la restauration Rıdvan Yilmaz, à notre confrère Çağatay Demirtaş, ainsi qu’aux hôtels Rubi Platinum Sign, qui ont apporté un soutien sans faille à cet événement important.

Vive la Chaîne !
Leonie Kılıç
Vice-Chancelier