Le 31 mai, le Bailliage de Yaoundé a convié ses membres et ses amis, dont quelques Ambassadeurs et autres amateurs des délices de la table, à un dîner amical au restaurant « The Lodge ».

Pour le deuxième diner organisé dans ce restaurant, la propriétaire, Mme Hélène Lancesseur, a concocté un menu particulier qui s’articulait comme suit : « Salade d’amour » en entrée, et comme plats, « Filet de dorade aux agrumes et son riz parfumé au curry » et « Douceur d’agneau et ses pommes en robe des champs ». Comme dessert, il y avait un choix entre « Île flottante et son coulis de fruits rouges » ou « Assiette de fruits de saison ».

Dans son discours de bienvenue, le Bailli Délégué Chloé Balanos a souligné que rien n’est immuable : le monde de la gastronomie a subi de nombreuses mutations et a évolué en même temps que l’histoire, la société et les civilisations. Comme les Hommes, la cuisine, les vins et les épices ont voyagé, se sont mélangés. Les années ont façonné l’art de la table dont nous sommes les héritiers aujourd’hui.

Elle a rappelé en fin de propos, que la Chaîne des Rôtisseurs est une association de prestige et que ses membres ont l’obligation d’être de dignes ambassadeurs de la gastronomie de qualité partout où ils se trouvent.

Le repas s’est déroulé dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Chloé Balanos
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral