Récemment, la charmante ville de Sintra a été le théâtre d’une expérience gastronomique mémorable. Notre Bailliage et le Restaurante Sabores do Mercado ont uni leurs forces pour célébrer les riches saveurs de la cuisine portugaise.

Cette collaboration a débuté lorsque Tatiana Solodovnicova (Vice-Chargée de Presse du Kwazulu Natal en Afrique du Sud) a fait part de son souhait de faire l’expérience d’un dîner spécial rendant hommage à la gastronomie portugaise.

Les invités ont été conviés à un délicieux dîner préparé par le Directeur Alex Gavinha et son équipe de chefs talentueux : Israel Fernandes, Cleber Varela et Pedro Bório. Le menu soigneusement élaboré était un mélange harmonieux de plats portugais traditionnels. Chaque plat avait été méticuleusement préparé à partir d’ingrédients frais d’origine locale. Des vins judicieusement sélectionnés ont également accompagné les plats.

MENU

Feuilleté de St-Jacques avec salade Pink Lady
Espumante Natural Chardonnay Brut
Quinta da Laboeira (Bairrada DOC)

Tartare de crevettes Carabineiro
sauce à la noix de coco et au combava
Baga 2022
Quinta da Laboeira (Bairrada DOC)

Chaudrée onctueuse de saumon et de moules
Quinta do Noval Reserva Branco 2022
(Douro DOC)

Joues de porc noir, mousse de cerises noires
compote de reinettes, chips de jambon ibérique
Passadouro Touriga Franca 2018
(Douro DOC)

Riz fumé à la paysanne
Steak de Mirandesa DOP
Quinta do Noval Petit Verdot 2020
(Douro DOC)

Macaron maison de Sintra
crème d’amande
Vinha d'Ervideira Colheita Tardia 2020
Antão Vaz (Alentejo DOC)

L’atmosphère chaleureuse et accueillante du restaurant n’a fait que rehausser les saveurs exceptionnelles. Le service attentif et l’ambiance envoûtante ont fait de cette soirée un moment vraiment inoubliable. En outre, le personnel dévoué a joué un rôle déterminant pour créer une expérience enchanteresse et mémorable.

Le Bailliage du Grand Lisbonne 2 exprime sa gratitude à tous ceux qui ont permis à cette célébration de la gastronomie portugaise d’être une réussite exceptionnelle.

Vive la Chaîne !

Richard Roestorf
Bailli