Les membres de l’Algarve ont accueilli leurs consœurs et confrères venus de tout le Portugal pour un déjeuner sur la terrasse ombragée du Restaurante Evaristo. Ce bâtiment impressionnant peint en blanc se situe au bord d’une petite baie isolée, dotée de sable blanc, parsemée de rochers pittoresques et jouissant d’une vue magnifique. Les débuts modestes de ce restaurant remontent au milieu des années 1980.

Les tables avaient été dressées avec les traditionnels olives, pain et pâté de thon. Le déjeuner a commencé par de délicieuses palourdes et des calamars préparés façon Evaristo, avec une sélection de vins blancs, rouges et rosés, ainsi que de l’eau, en accompagnement. Ensuite, des crevettes tigrées grillées servies avec du riz ont suivi.

Réputé depuis de nombreuses années pour ses poissons frais grillés, le Chef Jorge Goncalves et son équipe avaient préparé, selon la tradition de l’Evaristo, la prise du jour, qui était un gros mérou, sur le gril. Il s’agissait du plat principal et il a été associé à des pommes de terre bouillies à l’ail et des salades composées.

Le déjeuner s’est terminé par une sélection de desserts Evoristo, des fruits frais, de délicieuses confiseries locales et de la crème glacée. Du café ou du thé ont conclu ce délicieux moment.

Le Bailli Marie-Anne Ferran a remercié les équipes de cuisine et de salle et a remis au restaurant un souvenir de la visite de la Chaîne dans ce bel endroit.

Valerie Lantau
Vice-Chargée de Presse