Alors que le Cap était en pleine saison hivernale, notre Bailliage a célébré la fête nationale française du 14 juillet, qui commémore la prise de la Bastille.

L’événement s’est déroulé au restaurant Green Orchid, au sein de l’hôtel Vida Nova Retreat, qui se situe dans la banlieue connue dans les environs sous le nom de « République de Hout Bay ».

La soirée a commencé par une présentation auprès de nos invités de l’apéritif Lillet (ndlr : apéritif français depuis 1873) accompagné de tonic, le tout sponsorisé par Pernod Ricard.

Simone Kretzschmar, notre Vice-Chargée de Presse, a souhaité la bienvenue aux invités en français, puis tout le monde s’est levé au son de La Marseillaise.

Notre menu d’inspiration française a été présenté par le Chef Delayn Lewies, originaire du Cap et un virtuose de la gastronomie. Sa cuisine est imprégnée des riches saveurs et techniques qu’il a découvertes dans les plus grandes cuisines du monde au cours de son parcours international.

Tirant parti des méthodes traditionnelles, le Chef Delayn associe habilement les techniques contemporaines et les saveurs séculaires de la cuisine malaise du Cap.

Des accordéonistes ont assuré l’accompagnement musical toute la soirée, rajoutant à l’atmosphère très française.

Cathy et Peter Roeloffze, propriétaires du domaine viticole Hout Bay Vineyards, ont généreusement sponsorisé les vins de la soirée. Peter les a présentés et nous a fait part de comparaisons intéressantes entre les vignobles français et sud-africains.

Le terrain des vignobles de Hout Bay est un vrai challenge de par sa nature très escarpée. Toutefois, c’est ce qui permet d’obtenir ce merveilleux vin intense « Black Swan », de couleur rubis, qui a été servi avec la délicieuse bûche de chèvre produite localement.

Pendant la soirée, notre Bailli Délégué nouvellement nommé, Llewellyn Buckley-Marais, a remis à notre nouvelle membre Karin de Villers un livre de recettes d’inspiration parisienne pour récompenser sa superbe tenue aux influences françaises.

En conclusion de ce dîner mémorable, le Vice-Échanson Riaan Renke a porté le traditionnel toast à la santé du chef et remis des certificats à l’ensemble des excellents membres du personnel.

Simone Kretzschmar
Vice-Chargée de Presse