Notre événement très réussi au P'ti Saigon nous a fait vivre d’excellents moments joyeux, que nous souhaitons partager.

Le menu conçu par le talentueux Chef Sakal Phoeung nous a permis de faire un voyage culinaire remarquable. Les plats exquis ont non seulement émoustillé nos papilles, mais ils ont également mis en valeur le flair artistique du Chef Sakal, reflété par la présentation de chaque plat.

RÉCEPTION

Coussins farcis à l’aubergine et à l'anguille fumée
Bouchée de croque-monsieur à la truffe
Meringue épicée avec condiments à la betterave
Tartare de thon épicé, riz croustillant
Crémant de Limoux « Héritage » Brut 2020
Gérard Bertrand, France

MENU

Coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido grillées au charbon de bois
agrumes, poivre noir, shiso
Chardonnay « Adelaide » Wirra Wirra 2022
Adelaide Hills, Australie

Tartare de crabe royal
guacamole d’avocat, sorbet Bloody Mary
Sauvignon Blanc « Naturalys » Gérard Bertrand 2021
Languedoc-Roussillon, France

Homard Nha Trang poêlé
tagliatelles noires, sauce américaine
Pinot Noir « Naturalys » Gérard Bertrand 2020
Languedoc-Roussillon, France

Canard vieilli à sec et cuit au four
purée de pommes de terre à la truffe, sauce aux prunes
Languedoc rouge « Art de Vivre » Gérard Bertrand 2020
Languedoc-Roussillon, France

Cigare Habanos
Mousse au chocolat Hennessy, glace au café
Armagnac Lafontan XO
Bas-Armagnac, Gascogne, France

Macarons
Thé ou café artisanal

Par ailleurs, nous devons féliciter l’équipe de Warehouse pour sa sélection experte des meilleurs vins Gérard Bertrand, en parfait accord avec chaque plat. La combinaison parfaite de ces vins exceptionnels avec les plats a élevé cette expérience gastronomique à un niveau d’excellence exceptionnel.

Bravo au Chef Sakal Phoeung et à l’équipe de Warehouse pour avoir orchestré une fusion aussi délicieuse entre la gastronomie et l’œnologie et en laissant à nos invités des souvenirs inoubliables d’une soirée utilisée à bon escient.

Rajesh « Raj » Taneja
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral