Le Bailliage a organisé un trio d’événements pour célébrer le printemps.

Le premier événement était une visite du magnifique David Roche Museum à Adélaïde Nord. David J Roche AM (1930–2013) a collectionné des objets d’art pendant près de 60 ans. Sa collection, qui couvre les XVIIIe et XIXe siècles, est remarquable tant par sa qualité que par son étendue et inclut du mobilier européen, des céramiques, de la ferronnerie, des horloges et des tableaux. Elle contient de nombreux objets de luxe confectionnés par des créateurs de renom au savoir-faire exceptionnel, ainsi que des œuvres originales et ludiques, qui reflètent les intérêts multiples et la personnalité stimulante de son concepteur. Une collection qui mérite la visite !

Les membres ont ensuite participé à une soirée chez Lion autour de champagne Bollinger, en illustrant la célèbre citation : « J’en prends un peu quand je n’ai pas d’appétit, et j’en bois lorsque j’ai faim. Sinon je n’y touche jamais, sauf quand j’ai soif. »

La troisième partie de la soirée était le Dîner de Printemps, dans un cadre quelque peu inhabituel mais non moins agréable : le fleuriste et magasin de vêtements « Floristry by Sally », qui se trouve en face de Lion !

En cette belle journée de printemps, nous avons partagé un premier plat et un vin pétillant Daosa sous la véranda en compagnie de nos confrères. Pour le plat principal, le Chef Chris Wotton avait préparé un agneau rôti à petit feu, tandis que Kym Longbottom, de Vintage Longbottom, a présenté une merveilleuse sélection de vins, inconnus pour la plupart des membres.

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Burrata de pays filée à la main
pesto, huile d’olive extra vierge de la région, sel de mer
Houmous aux graines de fenouil rôties
parsemé d’amandes de Barossa
avec un filet d’huile d’olive extra vierge
Huîtres de Lincoln Coast
algues, citron
Vin pétillant Daosa

Agneau rôti à petit feu pendant 12 heures
épaule d’agneau Saltbush sur l’os
recouverte de vino cotto et de romarin
Vins blancs et rouges Vintage Longbottom

Citrouille Jap Riverland grillée
persil plat, noisettes
deux salades de saison

Tiramisu à la cuillère

Quelle soirée mémorable ! Merci à Chris et Sally Wotton ainsi qu’à Kym Longbottom.

Serena Harrison-North
Chargée de Missions