Le Bailliage avait eu le plaisir d’annoncer son dernier événement du programme 2023 : un dîner à l’Anaïs French Gastro Club, au sein du complexe hôtelier City of Dreams Mediterranean.

RÉCEPTION

Champagne Ruinart « R » Brut

DÎNER

Tartare de loup de mer
origan, avocat, pomme, huile au basilic
Riesling Kabinett Johannisberger 2021
Weingut Johannishof, Rheingau, Allemagne

Ravioli à la langoustine
mousseline de pommes de terre, poireau
vinaigrette aux crustacés et à l’estragon
Cometa DOC 2021
Planeta, Sicile, Italie

Suprême de poulet rôti
morille farcie, panais glacé, asperge, jus
Volnay 1er Cru « Clos de la Barre » (Monopole) 2017
Louis Jadot, Bourgogne, France

Baba au rhum
crème fouettée à la vanille, baies fraîches
Gewürztraminer « Cuvée Caroline » 2019
Domaine Schoffit, Alsace, France

Café et petits fours
Armagnac XO
Château de Laubade, France

Le menu avait été élaboré et préparé de main de maître par le Chef de cuisine Olivier Belliard et sa brigade. Les vins avaient été sélectionnés par l’Officier Maître Rôtisseur Yiannakis Agapiou, Directeur de la restauration du Dreams Mediterranean, et moi-même.

Victor Papadopoulos
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral

Ndlr : Le City of Dreams Mediterranean est le plus grand complexe hôtelier haut de gamme de la région. Il comprend un hôtel de luxe de 14 étages avec 500 chambres et suites, un vaste espace de conférences/expositions, un amphithéâtre extérieur, un parc d’aventures pour la famille et une variété d’établissements gastronomiques et de boutiques de luxe.

Sa décoration intérieure reprend les normes internationales de luxe de Melco, avec des accents exclusivement cypriotes, tandis que l’extérieur affiche des influences méditerranéennes caractéristiques. C’est un aménagement de premier ordre, un haut-lieu pour Chypre et pour l’ensemble de la région. Ce complexe intégré vient enrichir le tourisme cypriote, attirant chaque année des milliers de touristes et contribuant à faire de l’île une destination pour toutes les saisons.