Figure estimée de l’industrie vinicole slovène, l’Échanson Gašper Čarman incarne la passion, l’expertise et l’esprit d’entreprise. Natif de Slovénie, Gašper a commencé son périple dans l’univers du vin dès son plus jeune âge, ayant grandi dans une famille du secteur de l’hôtellerie-restauration. Après avoir terminé ses études secondaires en restauration et tourisme à Ljubljana, Gašper a poursuivi ses études à VSŠGT (une école professionnelle de restauration, de bien-être et de tourisme à Bled), où il a perfectionné ses compétences en gestion hôtelière.

Une carrière infusée de vin
La trajectoire professionnelle de Gašper a pris forme au fur et à mesure qu’il découvrait les différentes facettes de l’industrie du vin et des spiritueux. Pendant plus de sept ans, il a occupé les fonctions de sommelier et de directeur du célèbre restaurant « pri Danilu ». C’est là qu’il a affiné son savoir en matière de gestion et de service du vin. En 2005, Gašper s’est lancé dans sa propre aventure commerciale en créant Evino d.o.o., une entreprise qui allait fonder les bases de ses activités futures dans le secteur du vin.

L’évolution de Gašper Wines
En 2013, Gašper a entamé un nouveau chapitre en fondant Gasper Wines, qui illustre son engagement inébranlable envers la qualité et l’innovation. En collaboration avec l’œnologue Darinko Ribolica de Goriška Brda, Gašper a imaginé une marque de vin qui allie la modernité au riche terroir de Goriška Brda. Le résultat ? Une gamme de vins qui incarnent la région tout en trouvant un écho auprès des amateurs de vin contemporains.

Une philosophie de l’amitié dans le vin
Pour Gašper, le vin est plus qu’une simple boisson ; c’est un moyen de tisser des liens qui comptent. Avec Gasper Wines, il souhaite créer des vins qui laissent une impression durable dès la première gorgée, en instaurant une « amitié à long terme » entre le buveur et le vin. C’est en insistant sur l’importance de la qualité, du prix et de l’esthétique, que Gasper Wines a trouvé sa place sur le marché. Gasper a réussi à captiver le palais des amateurs de vin, tant sur le plan local qu’international.

Prix et distinctions
Les contributions de Gašper à l’industrie du vin ne sont pas passées inaperçues. Nommé deux fois sommelier slovène de l’année en 2013 et 2015, il a été reconnu pour son palais exceptionnel, son expertise et son dévouement envers la promotion de la culture du vin. Par ailleurs, son engagement envers l’apprentissage continu est attesté par sa quête de la prestigieuse qualification de Maître du vin, qui illustre sa conviction que le potentiel de développement et d’acquisition de connaissances dans le monde du vin ne connait pas de limites.

Conclusion
Le parcours de Gašper Čarman, de sommelier à entrepreneur du vin, reflète sa passion inébranlable, son esprit d’entreprise et son engagement envers l’excellence. Avec Gasper Wines, il continue de redéfinir le paysage viticole, une bouteille à la fois, en laissant une empreinte indélébile sur la dynamique industrie viticole slovène.

Gasper Wines
Šmartinska cesta 53
1000 Ljubljana

Tél. : +386 1 401 8000
Web : www.gasperwines.com