Le Professionnel du Vin André Zahn a obtenu son diplôme de maître vigneron en 2007 et dirige aujourd'hui le cours de l'entreprise. En tant que maître de chai, il donne aux vins Zahn leur caractère unique. Que ce soit en acier inoxydable, en grandes barriques en bois ou en barriques, André trouve la méthode d'élevage appropriée pour chaque vin. Fidèle à la devise : « Quelque chose de grand peut grandir dans le chai ! »

Elvira Zahn-General, suivant les traces de sa sœur Annett (Princesse du Vin de Thuringe 1998/1999 et Reine du Vin de Saale-Unstrut 1999/2000) en tant que Reine du Vin de Saale-Unstrut 2009/2010, a étudié la gestion des affaires viticoles à l'Université de Heilbronn et a acquis de l'expérience dans les régions viticoles autrichiennes. Innovante, créative et pleine d'idées, Elvira, avec son mari, Maître Hôtelier Torsten General, est désormais responsable du restaurant de vin et du marketing des vins.

Hartmut Zahn, fondateur du domaine, prend encore plaisir à surveiller les vignobles. Sa femme, Christina, reste le cœur et l'âme de l'entreprise. Cependant, un vignoble florissant ne serait rien sans ses aides diligentes travaillant en coulisses, notamment en s'occupant des vignes. Tout au long de l'année, une équipe qualifiée et dévouée est disponible dans le vignoble, le chai et la vinothèque.

La qualité du vin de la famille Zahn provient des racines des vignes plantées sur 13,5 hectares à Kaatschen et dans les environs. Non seulement 1 600 heures de soleil par an et le fait que cette région soit l'une des plus sèches d'Allemagne fournissent une bonne base, mais aussi l'interaction entre le sol et le climat est l'une des conditions préalables les plus importantes pour produire des vins de caractère.

Les deux vignobles, Kaatschener Dachsberg et Tultewitzer Bünauer Berg, reflètent le terroir de manière unique dans le verre. Outre le grès coloré, le loess limoneux et le marne keuper, le sol calcaire coquillier altéré est particulièrement essentiel pour les vins corsés avec un jeu d'acidité, de minéralité et d'extrait inégalé. La forêt de Thuringe, qui bloque beaucoup de mauvais temps de l'Atlantique, et les vallées fluviales de la Saale et de l'Unstrut avec leurs microclimats particuliers rendent les vins Zahn exceptionnels.

La qualité pousse dans le vignoble, mais un aspect particulièrement important de la qualité du vin est attribué à l'élevage et à la vinification. La cave construite en 2005 offre les meilleures conditions pour cela. Déjà en pratique de la viticulture respectueuse de l'environnement dans le vignoble et en récoltant toutes les grappes à la main pour répondre à des normes de haute qualité, une grande importance est accordée à une vinification douce et propre dans la cave.

Fidèle à la philosophie « La nature au premier plan, la technologie en arrière-plan », des vins typiques du terroir et des cépages sont créés.

L'objectif d'André Zahn est de produire des vins individuels de la plus haute qualité. Selon leur caractère, les vins sont élevés dans de grandes barriques en bois, des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, et depuis 2005, également en barriques. Le résultat est des vins blancs délicats, frais et élégants et des vins rouges également élégants, corsés et riches.

Ndlr : texte en français préparé par ChatGPT

Thüringer Weingut Zahn
Weinbergstraße 18
99518 Großheringen

Web : www.weingut-zahn.de
Tél : +49 (0)34466 179984