Ce dîner spécial a eu lieu au Restaurant Première de l’InterContinental Athens.  L’hôtel primé est situé près du célèbre Parthénon. Les vues offertes par le restaurant sur l’Acropole et le ciel d’Athènes sont époustouflantes et particulièrement spectaculaires la nuit.

Le Chef principal Jean-Charles Metayer a présenté un menu excellent et innovant à six plats. Le Première est connu pour servir le meilleur de la gastronomie grecque. La philosophie du Chef Metayer est de conserver les arômes naturels et le goût des meilleurs ingrédients en se servant des recettes issues du large patrimoine culinaire de la Grèce.

MENU

Amuse-bouche
Salade de racines et œuf de caille en croûte de pain à l’encre de seiche

Langoustines de « Chalkida »
sur un carpaccio de poulpe, pâtes fraîches au sésame noir
Chardonnay 2015 – Boutari

Homard rôti
cannelloni à la mousse de crevettes et sauce Arabica
Chardonnay 2015 – Boutari

Turbot cuit dans un lait de coco
chips de panais et truffes du Péloponnèse
Oropedio (100% Moschofilero) 2015 – Boutari

Agneau mariné en saumure de feta pendant 12 heures
accompagné d’une salade grecque déstructurée
Skalini (50% Kotsifali & 50% Syrah) 2011 – Boutari

Mandarine en sucre, Namelaka au parfum de matcha et violettes
Iouliatiko (100% Liatiko) 2006 – Boutari (Crète)

Café filtre, espresso ou thé
Mignardises

La combinaison de ce menu exquis avec les vins éclectiques du domaine Boutari a été appréciée par tous les participants ! Nous avons été ravis que M. Konstantinos Boutaris et son épouse comptent parmi nos invités, ce qui nous a permis de découvrir des informations détaillées sur chacun des vins proposés.
Nous avons eu le grand honneur d’accueillir Son Excellence Christophe Chantepy, l’Ambassadeur de France en Grèce, qui a particulièrement apprécié toute l’expérience.

Les plats délicieux servis par la brigade de cuisine ont été accompagnés à merveille par un service parfait du personnel de salle.

Tassos Kioulpapas
Bailli Délégué