Les propriétaires du Hinterding, Klaus Weingartz et Elke Zeitner, proposent des plats issus d’une cuisine classique raffinée, agrémentée d’une touche de magie westphalienne. Ici, on se laisse séduire par un art culinaire d’excellence, de fantastiques pâtisseries, des vins remarquables et le charme de l’ambiance de la villa Art Nouveau Hinterding, datant de 1904.

Avec savoir-faire et passion, le chef Klaus Weingartz officie au Hinterding depuis 2011. Sa cuisine est moderne et classique, avec une touche personnelle. Les plats traditionnels y sont réinterprétés, les ingrédients régionaux soigneusement intégrés, et les saveurs robustes délicatement affinées. Ambitieuse et de haut niveau, cette cuisine préserve le goût authentique des ingrédients tout en le sublimant doucement grâce à des méthodes de cuisson classiques.

Klaus explique : « Nos produits de haute qualité, la combinaison et la sélection fines des plats, ainsi que l’engagement à créer quelque chose d’exceptionnel dans la simplicité, définissent la cuisine du Hinterding. La sélection des vins complète parfaitement cette approche. Dans notre cuisine, nous travaillons exclusivement avec des produits en lesquels nous avons une confiance totale. »

Au sein du Bailliage de Westfalen-Lippe, Klaus Weingartz est Maître Rôtisseur et Elke Zeitner est Chef de Table. En août de cette année, les membres du bailliage, menés par le nouveau Bailli, Michael Rabe, se sont réunis au Hinterding pour le déjeuner d’été traditionnel dans le jardin de roses. Malheureusement, pour la première fois en près de 10 ans, la météo n’a pas été clémente, obligeant à déplacer l’événement à l’intérieur de la villa. Néanmoins, les hôtes Klaus et Elke avaient tout préparé avec leur précision habituelle, offrant une expérience culinaire sans pareille !

Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne.
Rédigé à partir de sources diverses, y compris le rapport d’événement du Bailli Honoraire Horst Wüstenbecker, sauf erreur ou omission.

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT

Hinterding Restaurant-Hotel
Bahnhofstraße 72
49525 Lengerich

Web : www.hinterding-lengerich.de
Tél. : +49 5481 94240