L’Officier Maître Rôtisseur Stéphane Libourel, chef français distingué et restaurateur, est le propriétaire du Restaurant Bacchus, une adresse renommée de la gastronomie française à Odense. Né à Condrieu, un pittoresque village au sud de Lyon en France célèbre pour sa production viticole, Stéphane a suivi un parcours culinaire remarquable et varié.

Sa formation formelle comprend les arts culinaires et la pâtisserie, tous deux acquis à Lyon, véritable centre gastronomique. Son parcours professionnel l’a conduit à travailler dans diverses cuisines à travers l’Europe, notamment à Aberdeen, Londres, Århus et enfin Odense. Dans cette dernière ville, il a notamment cofondé Al Dente et Brasseriet avant de se lancer dans sa propre aventure entrepreneuriale.

En 2015, Stéphane fonde le Restaurant Bacchus, un nom évocateur rendant hommage au dieu romain du vin et reflétant sa passion profonde pour la gastronomie française et la viniculture. L’établissement est réputé pour son authenticité, proposant des plats emblématiques tels que les cuisses de grenouilles, le foie gras, le bœuf bourguignon et la tarte Tatin, tous préparés avec soin selon des techniques traditionnelles et en privilégiant les ingrédients de saison.

Sous la direction de Stéphane, Restaurant Bacchus s’est rapidement imposé dans la scène gastronomique danoise. En 2017, il a reçu le prestigieux titre de "Bistro/Brasserie de l’Année" décerné par Den Danske Spiseguide – une reconnaissance impressionnante pour un établissement encore jeune.

Le restaurant continue de jouir d’une excellente réputation, les clients saluant son engagement envers l’authenticité des saveurs françaises et son exceptionnelle sélection de vins.

L’affiliation de Stéphane à la Chaîne des Rôtisseurs souligne encore davantage son engagement envers l’excellence culinaire. En tant qu’Officier Maître Rôtisseur, il contribue activement à la préservation et à la promotion des traditions de la haute cuisine et de l’hospitalité.

Au-delà de ses réalisations en cuisine, Stéphane est également reconnu pour son rôle de mentor, partageant son savoir-faire et soutenant les jeunes talents dans le domaine des arts culinaires. Son leadership au Restaurant Bacchus ne se limite pas à l’excellence gastronomique : il constitue également une source d’inspiration pour les futurs chefs et restaurateurs.

En somme, grâce à son expertise et sa passion indéfectible pour la cuisine française, Stéphane Libourel a su faire du Restaurant Bacchus une véritable institution de la scène gastronomique d’Odense, offrant aux convives une expérience culinaire authentique et mémorable.

Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne.
Rédigé à partir de sources diverses, sauf erreur ou omission.

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT

Restaurant Bacchus
Vestergade 5
5000 Odense C

Web : restaurantbacchus.dk
Tél. : +45 23 37 00 04