Thématisée « Bal du Soleil », la Soirée de Gala de Shanghai s’est tenue dans le cadre luxueux du Pudong Shangri-La Shanghai, sous l’hospitalité de la Bailli de Shanghai, Lisa Leung. Ce fut une célébration magnifique de l’art culinaire et des grands vins, mettant en avant l’esprit intemporel de la Chaîne. Deux cent cinquante membres distingués, invités et professionnels de la gastronomie venus de toute la Chine et d’ailleurs se sont réunis pour l’occasion.

La journée a débuté par une Cérémonie des Intronisations officielle dans l’après-midi pour les Bailliages de Shanghai, Suzhou, Hangzhou et Wuxi.

Cette cérémonie comprenait :
- sept distinctions récompensant des contributions exceptionnelles à la gastronomie et à l’hôtellerie :
- 57 promotions et nouveaux membres intronisés dans la famille de la Chaîne :
- sept nouveaux membres accueillis au sein de l’OMGD (Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs).

Le Dîner de Gala a été honoré par la présence d’invités de prestige dont les contributions à la Chaîne et au monde de la gastronomie ont été célébrées tout au long de la soirée :
- Joe P. Thawilvejjakul, Membre du Conseil d’Administration et Bailli Délégué de Thaïlande ;
- Elizabeth Lee, Bailli Délégué de Malaisie ;
- M. Joan Valadou, Consul Général de France à Shanghai ;
- Sabine Tachot, Secrétaire Générale de la Chaîne des Rôtisseurs

Leur présence a souligné la portée internationale et l’unité de la Chaîne, ainsi que ses liens profonds avec les traditions culinaires française et asiatique.

C’était un immense honneur d’accueillir la célèbre actrice française, Mme Sophie Marceau. Réfléchissant à cette soirée, Mme Marceau a déclaré : « L’excellence s’accorde toujours avec l’excellence. » Ses mots ont parfaitement résumé l’esprit de l’événement, où haute gastronomie, vins d’exception et art de l’hospitalité se sont harmonieusement conjugués.

Le Dîner de Gala s’est déroulé dans un cadre spectaculaire. La grande salle de bal, élégamment décorée dans un style fusion franco-chinois, offrait un décor éblouissant. Un orchestre en live a apporté une touche de raffinement et de chaleur à l’ambiance.

Un véritable chef-d’œuvre gastronomique a été imaginé par le Chef Exécutif Olivier Pistre. Son expertise et sa créativité ont brillé dans chaque plat, parfaitement accompagné de grands vins et Cognacs, dont des sélections de Camus, partenaire officiel du Cognac pour l’événement.

MENU

Ceviche de dorade
une entrée rafraîchissante avec une dorade
marinée aux agrumes

Noix de Saint-Jacques fraîches
parfaitement saisies, accompagnées d’un délicat
bouquet d’herbes

Velouté de champignons
une soupe onctueuse aux saveurs boisées

Confit de cuisse de canard
tendre et savoureux
accompagné de légumes de saison

Flétan
léger et fondant, accompagné d’un artichaut
croustillant et de ricotta maison

Filet de bœuf Angus succulent
textures de fenouil, mousse de châtaigne

Petits fours

Le repas s’est conclu par une dégustation du Calvados exclusif de Sophie Marceau, « Trésor by Sophie Marceau », qui a été accueilli avec un enthousiasme unanime.

Une soirée d’élégance et de célébration inégalée, réunissant les plus beaux éléments de la gastronomie, du vin et de l’hospitalité, tout en honorant les riches traditions de la Chaîne et son avenir prometteur. La présence d’invités distingués a ajouté une touche de glamour et d’inspiration.

La Cérémonie des Intronisations de l’après-midi a encore souligné l’engagement de la Chaîne envers la croissance et l’excellence, en accueillant de nouveaux membres et en récompensant des réalisations exceptionnelles.

Une profonde gratitude a été adressée au Chef Exécutif Olivier Pistre, à l’Hôtel Pudong Shangri-La Shanghai, au comité d’organisation, ainsi qu’à tous les membres et invités qui ont contribué au succès de cet événement extraordinaire.

La soirée a été une véritable illustration de la devise de la Chaîne : « L’excellence en toutes choses. »

Steven Weathers
Chargé de Presse