Journée mondiale de la Chaîne – le 23 avril
Dans le cadre de la Journée mondiale de la Chaîne, le programme culturel et touristique de cette journée du samedi a débuté dès le matin par la visite d’un ancien palais beylical, joyau du patrimoine tunisien, dans la médina de Tunis. Les membres et leurs invités ont dégusté des mets du temps des beys, soigneusement préparés, avant d’effectuer une belle promenade au cœur de la médina, aujourd’hui considérée comme l’une des plus belles des pays du Maghreb. La conservation des formes urbaines typiques du monde arabe lui a valu d’être inscrite au patrimoine mondial.

Chapitre – le 23 et 24 avril
Ce 5ème chapitre de Tunisie a été inauguré par un cocktail de bienvenue dans la salle « SKIFA » de l'hôtel Dar El Marsa. La Cérémonie des Intronisations s’est tenue dans l’enceinte de l’hôtel, dans un très beau cadre richement décoré d’instruments de musique utilisés pour la musique tunisienne traditionnelle, le malouf tunisien.

La Cérémonie était présidée par le Bailli Délégué Ezzedine Chaïeb, assisté magistralement par les membres du bureau national. Cet événement a été suivi par des cocktails et du champagne.

Le somptueux Dîner de Gala a été servi sur la terrasse panoramique située sur le toit de l’hôtel, où les membres et les invités ont pu déguster des mets raffinés mariés à une grande sélection de vins blancs, rosés et rouges de la gamme « Jour et Nuit » de la société Ceptunes SA.

MENU

Salade d'ici et d'outre-mer, façon ceviche

Thé clair de poisson et bonbon de crevettes anisé

Filet de daurade aux boutons de rose et safran
risotto à l’encens du Liban, pistou de piment rouge

Jus de céleri et menthe fraîche givré

Carré d'agneau aux algues marines
pois chiches au cumin, carotte au gingembre, pommes de terre au foie gras

Gâteau à l’émulsion de thé vert et verveine et rosace de citron
éclat au chocolat à l'olive et boutons de rose

Café

Pour commémorer Saint Louis, fondateur de la Chaîne en 1248, une visite de l’Acropolium et du Musée de Carthage, où se trouvent un gisant et une statue du roi, a été organisée après le brunch du dimanche.

On se quitta en début d’après-midi avec la promesse de se revoir le plus rapidement possible.

Ezzedine Chaïeb
Bailli Délégué