Lors de la fête de Noël 2024 du Bailliage National, organisée à Sølyst, l’Officier Maître Rôtisseur Henrik Willert Nielsen s’est vu remettre la Médaille du Mérite du Bailliage du Danemark par le Bailli Délégué Jørgen Krenk, membre du Conseil Magistral, au nom du Conseil National.

Actuel Directeur de Sølyst, Henrik a su faire perdurer les fières traditions de ce lieu grâce à son leadership avisé et à son esprit novateur. D’abord en tant que chef exceptionnel, puis en tant que directeur visionnaire, il a su établir de nouvelles normes.

Henrik a accueilli la Chaîne des Rôtisseurs avec chaleur et professionnalisme, tout en élevant le niveau d’exigence professionnelle en formant avec soin et expertise de jeunes talents. De plus, il s’est distingué par ses efforts admirables pour offrir des opportunités aux groupes vulnérables et marginalisés, qu’il a invités à rejoindre une industrie dynamique et passionnante.

Par son engagement important au sein du comité professionnel pour la formation gastronomique au Danemark, ses fonctions de censeur et de maître de stage, ainsi que sa participation active à de nombreux comités et commissions reconnus, tant au niveau local que régional, Henrik a apporté une contribution significative. Il a remarquablement contribué à faire de Sølyst l’un des lieux de formation les plus réputés pour plusieurs de nos programmes éducatifs, notamment ceux de la formation de cuisinier et de serveur.

En reconnaissance des fières traditions de Sølyst et de l’engagement personnel d’Henrik, le Conseil National du Bailliage lui a décerné la Médaille du Mérite. Cette distinction récompense sa contribution précieuse et de longue date au développement de la profession, ainsi que son travail pour préserver et faire évoluer nos traditions dans le respect du patrimoine ancien et honoré de la Chaîne.

Jørgen Krenk
Bailli Délégué
Membre du Conseil Magistral

À propos de Sølyst
Sølyst est une ancienne maison de campagne située sur la côte de l’Øresund à Klampenborg, à la lisière nord de Copenhague. Elle abrite aujourd’hui la Société Royale de Tir de Copenhague, mais sert également de lieu d’accueil pour des fêtes, réceptions, réunions et conférences, pouvant accueillir entre 20 et 180 personnes.

Sølyst est une maison unique avec une vue imprenable sur la mer, mais c’est bien plus que cela. C’est le cadre d’une équipe de passionnés du service personnalisé. Cela signifie qu’ils s’emploient tous à rendre chaque expérience - avant, pendant et après un événement - aussi détendue, parfaite et inoubliable que possible.

Ndlr (1). : texte en français préparé par ChatGPT

Ndlr (2). : Certaines photos ont été fournies par Henrik Nielsen et d’autres proviennent du site web de Sølyst.

Sølyst
Emiliekildevej
22930 Klampenborg

Tél. : +45 39 64 06 85
Web : soelyst.dk/en