Le Chapitre annuel à Rovaniemi s’est tenu dans le cadre spectaculaire du Lapland Hotels Sky Ounasvaara, perché à la lisière de la nature sauvage arctique et offrant une vue panoramique sur la canopée. Ce lieu remarquable, propriété de l’Officier Maître Hôtelier Pertti Yliniemi, offrait une atmosphère chaleureuse et raffinée, idéale pour une occasion véritablement mémorable.

Le point culminant de l’événement fut la Cérémonie des Intronisations, conduite avec toute la dignité et la tradition qui caractérisent la Chaîne des Rôtisseurs. Dix-neuf membres, nouveaux ou promus, ont été honorés de leurs rubans de manière solennelle mais festive, illustrant la camaraderie et l’excellence qui unissent la communauté de la Chaîne.

Par ailleurs, quatorze membres ont rejoint l’Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs (OMGD), témoignant de l’enthousiasme croissant pour la culture du vin et des spiritueux au sein du Bailliage National.

En parallèle du Chapitre, s’est tenue la Finale Nationale 2025 du Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs, apportant un éclat supplémentaire à l’événement en mettant en valeur les jeunes talents culinaires émergents de Finlande. Cette finale a permis de démontrer non seulement leur savoir-faire technique, mais également l’engagement de la Chaîne à encourager la nouvelle génération de professionnels de la gastronomie.

Un total de 97 convives ont pris part à cette célébration prestigieuse, véritable reflet de l’esprit de communauté et de la passion partagée pour la gastronomie que la Chaîne cultive à travers la Finlande et au-delà.

À l’issue de la cérémonie, les invités ont été conviés à un somptueux Dîner de Gala dans le célèbre restaurant Sky Kitchen & View de l’hôtel. Surplombant les forêts baignées par le soleil de minuit de Laponie, le décor était à lui seul inoubliable - mais c’est la cuisine qui a véritablement sublimé la soirée. Le menu, imaginé par le Maître Rôtisseur Tero Mäntykangas, alliait finesse et innovation, sublimant les ingrédients locaux avec maestria.

Les équipes de cuisine et de salle ont exécuté le dîner avec une précision et un professionnalisme impeccables. Leurs efforts remarquables ont été chaleureusement salués par la Bailli Délégué Johanna Hornborg-Ojala, également Membre du Conseil Magistral, et par le Conseiller Culinaire Esa Koppelo, qui ont exprimé leur gratitude pour le dévouement, le talent et la contribution de tout le personnel de l’hôtel au succès de la soirée.

En tant que Maître de Cérémonie, ce fut un honneur et un privilège d’officier lors de cette cérémonie prestigieuse à Rovaniemi. L’atmosphère fut empreinte de véritable célébration, et l’esprit de la Chaîne s’est manifesté dans chaque détail - des discours émouvants jusqu’au toast final.

Ce Chapitre restera longtemps gravé dans les mémoires, non seulement pour son élégance et sa convivialité, mais aussi pour ce qu’il a incarné de la Chaîne des Rôtisseurs : la tradition, l’excellence, et la joie de partager des expériences culinaires d’exception.

Juha Ojamo
Chancelier
Membre du Conseil d’Honneur

Photos de la Cérémonie des Intronisations : Marko Junttila
Autres photos : Niki Malmros, Chargé de Presse

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT