« Paris 2025 - Un voyage à travers le temps et les sens » était le thème du grand rendez-vous annuel qu’est le Grand Chapitre International de la Chaîne.

Paris a toujours été un carrefour, un point de départ et une destination où les époques et les inspirations se croisent.

Cette année, les membres étaient conviés à un voyage unique, où chaque instant ouvrait les portes d’une nouvelle dimension de goût, de patrimoine et de raffinement.

Et c’est exactement ce qui fut vécu. De la splendeur des salons historiques aux cercles intimistes des esprits brillants, des tables légendaires aux saveurs intemporelles aux grandes réceptions qui façonnent déjà l’histoire de demain.

Le consensus était clair : cette expérience allait bien au-delà d’un simple rassemblement. Il s’agissait d’une exploration du passé, du présent et du futur de l’art de vivre.

Dans ce deuxième article, nous détaillons les événements de la deuxième journée : le vendredi 6 juin.

Réunion du Conseil Magistral
Dans la matinée, l’Assemblée Annuelle du Conseil Magistral s’est tenue à l’Hôtel Le Meurice. Un débat animé a eu lieu entre les membres « au ruban rouge » du Conseil sur une série de sujets variés.

Déjeuner au Train Bleu
Un déjeuner convivial et informel organisé au Train Bleu a rassemblé plus de 120 membres et leurs invités.

Le Train Bleu est situé dans le hall de la gare de Lyon. Le restaurant a été créé à l’origine pour l’Exposition Universelle de 1900. Chaque salle à manger ornée est thématique, représentant différentes villes et régions de France, et décorée de 41 tableaux réalisés par certains des artistes les plus en vue de l’époque. Initialement appelé le « Buffet de la Gare de Lyon », il fut rebaptisé « Le Train Bleu » en 1963, du nom du célèbre train de luxe.

À en juger par le niveau sonore croissant des conversations, les quatre plats de cuisine française traditionnelle furent grandement appréciés, accompagnés de Champagne et de grands vins. Ce fut à n’en pas douter une belle occasion de partager un moment agréable dans un cadre unique, tout en savourant une gastronomie française remarquable.

Dîner au Cercle de l’Union Interalliée
Le soir, le dîner s’est tenu au Cercle de l’Union Interalliée, au 33 rue du Faubourg Saint-Honoré. Ce fut une rencontre d’exception au cœur d’un lieu exclusif, habituellement réservé à ses membres, mais exceptionnellement ouvert à la Chaîne pour une seule soirée.

MENU

Blanc manger d’asperges blanches
méli-mélo de légumes printaniers et quelques pousses
amandes et gel de balsamique

Truite rose de Baigory rôtie au beurre de thé Lapsang
sauce Nantaise à la mélisse, salmigondis de legumes

Suprême de volaille Patte Bleu poêlée à la sauce Albufera
pomme Darphin et marmelade d’artichaut à la truffe d’été

Plaisir de Provence
abricots et praliné amande

Vin blanc : Savigny-lès-Beaune 1er cru 'Les Vergelesses' 2020, F. André
Vin rouge : Chorey-lès-Beaune 'Tue Boeuf' 2019, F. André

Dans ce cadre prestigieux, où se mêlent histoire et raffinement, les membres et leurs invités ont pleinement profité d’une soirée unique dans une atmosphère élégante et intime. Une occasion rare de découvrir un lieu emblématique lors d’un moment privilégié.

Article préparé par un chroniqueur des Actualités en ligne de la Chaîne, sauf erreur ou omission.

Ndlr. : texte en français préparé par ChatGPT